蒸鸡蛋羹，可以说是集各种料理技法之大成者。 打散、混合、蒸煮。 原本各有特色的三种操作合而为一，最后融为一碗鲜嫩多汁、滑嫩适口的鸡蛋羹。 但就是这么一道平凡普通的菜肴，却常常难倒一大片厨友。
用东北的调料来炖，那味儿准对路！ 这是我家冬天最爱吃的一道菜肴，热腾腾的大锅菜。主要原料就是大白菜和鸡蛋，再配点粉条、豆腐什么的，既经济实惠又美味。
我小时候家里穷，没有条件经常吃油炸食品，所以一直认为油炸食品都特别难吃！ 后来出去上学，进了食堂才知道原来油炸食品也可以做的非常好吃！
做回锅肉或炸酥肉，配上蒜苗或者豆芽都很不错。 不过个人最喜欢的还是老北京烧火烧里的“焖白肉”，肥而不腻入口即化香糯可口，连汤都喝得干干净净。做法其实也很简单，就是红烧肉焖熟了撕成丝儿，再用葱花、酱油、醋拌着吃就成。我小时候特别讨厌吃肉，唯独对这闷白肉爱得欲罢不能，每次吃都能连汤带水干掉两碗米饭。
“沙虫”学名叫海蜇，属于腔肠动物中一个纲的海生动物，和章鱼、刺身类似，都是无脊椎动物中的“海洋里的奇葩”。 沙虫肉质鲜嫩、味道可口并且富含营养物质，深受大众的喜爱。1.蛋白质含量高且优质 沙虫体内的蛋白质含量在17%－23%之间，氨基酸种类多，包含人体必需氨基酸，具有很高的营养价值。
最近很火的肠粉，其实做法一点也不难！ 作为广东人，我做过很多种肠粉，不过做的最多的还是菠菜馅的，因为小孩子比较喜欢。 今天做这道猪肉茴香馅的肠粉，主要是想让朋友们能做出更好吃的肉馅。 很多人在做肉馅的时候都喜欢加淀粉，其实这样做是不正确的。
“吃鸡公煲的时候，你们还加过哪些菜进去？” 哈哈，好问题！ 我先来说说，我在广州吃鸡公煲时加的菜有哪些吧~~ 当然，这些都不是在同一个店里面吃的哦~ 所以... 1、鸡公煲+鱼丸粉丝 这个是我在广州喝过最多的搭配了，很多店铺都有。鱼丸很弹牙，粉丝很爽滑，混着米饭一起吃非常赞哦！
我是湖南人，在四川待了四年，比较爱吃笋子。 分享几个吃笋的小绝招～～～ 用油、盐、酱油、豆瓣酱炒是很常见的方法，这样炒出来的笋干香浓郁。 但这样做容易让竹笋口感变老变硬。 那怎么炒才能让竹笋保持脆嫩呢？ 在炒之前把竹笋浸泡在清水里，在水里加一点食盐，让笋慢慢吸收水分。
我做的肉皮冻是用猪毛刮去肉的表面油脂后，冷水下锅加料酒、生姜片焯出血沫再清洗干净切成粗丝或者细丝，然后把切好的肉和香料一起放进炖锅中，加入生抽老抽食盐胡椒粉白糖鸡精味精调味，加水没过食材大火烧开转中火炖煮2~3小时就可以了 是不是很简单呢，下面我来分享一道用肉皮冻制作的美食——红烧肉皮冻煲仔饭！