我家是山东的，我妈妈做的炸鱼丸非常好，每次做了都会给我送去一碗，非常美味。 首先选新鲜的鱼，清洗干净后去掉鱼刺和头尾，剩下部分剁成鱼肉泥（可以剁得细腻一些）。然后加入鸡蛋清、胡椒粉、盐、葱花、香菜搅拌均匀。 最后将调好的肉馅挤成丸子下锅炸熟即可。我最喜欢吃刚炸完的丸子，外酥里嫩，特别鲜美。
今天给大家分享一道我家夏天常做的凉拌菜，酸辣开胃，拌饭拌面都超级棒！ 主要食材有土豆、胡萝卜、青椒、蒜等，搭配香醋和辣椒油等辅料制作而成。
我是南方人，年糕是春节时吃的，用芥菜、蒜苗跟腊肉炒的，很好吃；家里也有人会用年糕和萝卜丝做一道甜食，叫“萝卜酥”，也很好吃。不过我吃过最好吃的年糕是在北方，一个朋友做的炸酱面里的年糕块，香醇软糯，回味悠长。 后来我来北京工作，过年的时候回家，我妈给我带了一大袋子的年糕，说这是你最爱吃的，让我做给你吃。
分享一道简单快手又特别开胃的下饭菜——葱油海蜇头 原料： 海蜇头300g、香葱2根、姜1块、大蒜3瓣、香菜1根，生抽4勺、香醋3勺、白糖2勺、香油几滴、花椒粉1小勺、干辣椒碎适量（可不放）做法步骤： 1.准备好原材料； 我买的是已经处理好的海蜇头，所以这一步省略了清洗和泡发。
1.选肥瘦相间的猪肉，最好是有一定层次肥嫩的五花肉或夹心肉。不要纯瘦肉，吃起来会干巴巴的没口感。 切丁或者剁碎，加料酒、老抽、生抽、盐、香油搅拌上劲（这一步可以用手抓匀，让肉馅更入味） 2.嫩丝瓜去皮，切成小段用搅拌机打成泥，越细腻越好。也可以用刀细细剁成细丝。
1、日本小黄瓜 这种黄瓜是专门用于做沙拉的，味道很清爽。2、云南小青瓜 这个我特别喜欢吃，脆脆的一颗，用来做沙拉或者拌饭都特别棒！3、水果黄瓜 这个水果黄瓜其实不是特别好卖，一般超市没怎么见过有卖的4、山东章丘大葱 葱白很长，炒蛋好吃到爆啊~ 还有我们四川人爱吃的大蒜，这个要选粗一点的，味道更好。