我的家乡在东北，那可是盛产大米的地方啊！小时候，我最喜欢吃的饭就是粥了，母亲做的粥各种各样的，有小米的、有大米的、还有杂粮的……我最喜爱喝的是母亲用甜酒曲做出来的粘米饭，俗称“酒米饭”，那个味道至今让我念念不忘。 母亲做这酒米饭也是有讲究的。先用凉水把大米冲洗干净，放在锅中，加入水，开始煮。
蚕豆酱是咸的，里面有很多蚕豆颗粒 用来炒菜是不太合适的 用处有两个1.做成罐头或者咸菜吃 买一些专用的罐头瓶子，洗干净晾干，把切好的蔬菜（黄瓜、土豆、胡萝卜等）放进去，倒上蚕豆酱，盖上盖子密封好，放在阴凉的地方，过两天就吃得到了。如果喜欢软烂些的口感就多焖几天。
食材准备：三黄鸡半只、青椒2个、小米椒4-5个、大葱2段、蒜3瓣 调料准备：生抽1汤勺、老抽少许（调色）、白糖1小勺、植物油适量（润锅用） 黄焖鸡米饭的做法步骤详解： 第1步：三黄鸡处理干净后剁成小块，放入大碗中，加清水浸泡出血水； 第2步：青红椒洗净后去籽，切成菱形块； 第3步：葱切小段、
山药炖排骨的烹饪方法：1、将猪排骨洗干净，切成段，放入沸水锅内焯去血水，捞出用清水冲净血沫；山药去皮洗净，切成滚刀块。将葱洗净，切成段；生姜洗净，切成薄片。2、将排骨、姜片、葱段、精盐、胡椒粉、料酒、味精及鲜汤一同放入炖锅内，置武火上烧沸，再用文火炖30分钟。
芸豆要选择这种细长的，不是这个样子的！ 其次，要选这种熟透了的，没熟的不能吃哦！ 然后把豆粒剥出来。（也可以不剥，不过吃的时候就得用工具把豆壳剔下来了）锅中放适量油，小火加热后放入一把白糖，用勺子搅动，等到整个锅变成棕黄色，糖变成焦糖色就可以啦～ 这个过程就是熬糖色，很重要的一步，
佛手具有疏肝解郁，理气和中的功效；主治肝郁气滞，胸胁胀痛，脘腹痞满，食少呕吐，大便不畅等症。佛手含有的挥发油、黄酮苷、橙皮苷等有效成分，可以行气止痛，和胃止呕，止咳化痰，滋补强身。现代医学研究证明，佛手具有抗菌、抗癌、镇咳、利胆、降血压、镇静，促进胃液分泌等作用。
食材准备： 嫩秋椒，猪肉，葱姜蒜，生抽，老抽，豆瓣酱。 第一步： 烧水，秋葵去蒂，切段；肉片加少许盐、料酒、淀粉腌制片刻。第二步： 锅烧热，加油，爆香葱姜蒜，下肉片煸炒至发白，加入豆瓣酱和生抽，少许老抽，炒匀。 第三步： 倒入秋葵，翻炒均匀，大火煮开后，改小火焖煮至熟软，调入食盐和味精调味即可。
淮山具有营养保健作用，含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于消化、护胃，同时含有黏液蛋白、维生素及微量元素，能防止动脉硬化，降低血脂， beautysy.com 可降低血糖。淮山自古被当做健身补美、延年益寿的佳品，鲜食、干食、生吃、熟食均有不同效果。经常食用鲜山药能预防糖尿病。山药有似人参强壮机能。
原料：乳鸽4只、花生150g 调料：八角3粒，桂皮2块，草果3个，香叶6片，干辣椒8个，花椒20颗，老抽2汤勺、生抽2汤勺、料酒1汤勺、白砂糖1汤勺、盐适量。
1、首先我们把准备好的茴香的种子给清洗一下，放到蒸锅里面去，我们开大火蒸熟。这里要注意，千万不要把茴香梗子和叶子给摘下来洗，因为它们的维生素含量比种子要高很多呢！2、接下来我们要准备好花椒和大料，用开水浸泡一会，这样可以让香料的味道释放出来一些。然后我们再把泡好的花椒和大料捞起来，沥干水分备用。