1 把鸡蛋，糖和淀粉一起搅拌成糊状待用； 2 锅里放油烧熟后，放入葱花爆香一下，马上倒入搅好的鸡蛋淀粉糊，迅速用筷子搅匀，以免糊底烧焦； 3 大火加热，不停搅拌至半熟状态，加入酱油拌匀即可出锅了！
我用的最多的，是清远麻鸡，也叫松皮鸡。肉很嫩，容易入味。 用料简单 鸡、姜、葱、料酒、食盐和生抽 做法也超级简单哦～ 1.把鸡肉冲洗干净后，加入葱姜和2勺料酒去腥腌制半小时左右（葱打结一起腌） 2.准备一个砂锅，底部铺上葱段和生姜 3.把处理好的鸡放进去，加两勺食盐和一勺生抽调味上色 4.盖上盖子，
作为一个湖南人，对与吃有关的事有着极其严格的标准和执着的精神 ，以下是我做炒肝粉的全过程。1、准备食材。
我们那有一种叫做“麻鲢”的鱼，长得很奇怪，身体像鲢鱼，头和身体相接处的骨头有一道凸起来，像被狠狠的捏了一把的样子（其实一点也不好看啦），全身灰白色，鱼肉是雪白的。这种鱼肉很嫩而且很少刺，味道非常好。但是因为是淡水鱼所以肉质没有海水鱼那么紧实。 最地道的吃法是炸酥鱼。我妈妈拿它来炸酥鱼或者做鱼丸。
干贝是新鲜扇贝晒干而成，属于海鲜干货之一，有着独特的海产品香味，味道相当鲜美浓郁。而且干贝营养丰富，含有人体所需的多种氨基酸、蛋白质和微量元素等多种成分，具有滋阴补肾、和胃调中的功能；可用于治疗头晕目眩、耳鸣健忘、腰膝酸软等病症。 市面上出售的干贝大小不一，那么干贝大的好吃还是小的好吃呢？
我吃过很多家的猪扒包了，说下感受1.安德鲁 很出名，很多人推荐，去了两次，一次是下午五点半，人说要排队，我没排所以没吃到，第二次是晚上十点多，人也很少，结果！味道一般般！有点腻！
【食材】虾，丝瓜，大蒜，生姜 【调料】油，盐，生抽，料酒 【做法步骤】 1、准备原料。2、虾去掉砂包和头部的沙线，用流水冲洗干净备用。3、丝瓜去皮后切成约0.5cm厚的薄片；大蒜去皮，压成蒜泥；新鲜姜去皮，切成细丝待用。4、锅内热油，加入蒜泥和姜丝爆香。5、倒入大虾快速拌炒，炒至变色。
在制作西式甜品、蛋糕的过程中，我们经常会遇到需要冷冻的情况。 像是冷冻使黄油变硬，有利于切拌；冷冻使巧克力变脆，有利于研磨；而面包冷冻后再烘烤，可以使面包变得更加酥脆…… 但关于“冷冻”这件事儿，你到底了解多少呢？今天，就带大家深入认识一下“冷冻”这个技能。一、什么是冷冻？
我是很爱喝茶的，各种茶都会一点，绿茶、红茶、乌龙等，但要说最爱，那一定是白茶中的白毫银针与白毫普洱。 很多人都说，白茶是绿茶的发酵茶，其实这样的说法不对！虽然白茶的制作工艺有“绿茶”的特点，杀青——揉捻——晒干，但是最后的成品茶却属于“轻度发酵”，因为白茶的发酵程度远远比不上红茶和乌龙！
做为一个在西方生活过5年，现在在西餐行业从事研发工作的西方料理师来说几句。 牛排按照外国人的做法有很多不同的熟成方式（肉在腌制或者熟成的过程中会产生不同的风味和口感），比如有腌12小时的，有腌3天的，有腌1周的，还有腌4周的甚至更久的。这样出来的牛排风味和肉质都会有所不同。