1、准备食材 鸭血，韭菜，豆瓣酱，白糖，生抽，老抽，料酒，辣椒，大蒜，生姜，食盐适量；2、制作步骤（1）首先把买回来的鸭血清洗干净后切成块状，放入碗中，加入适量的食盐和生姜丝，腌制15分钟左右； （2）接着把辣椒和大蒜切成块状，把切好的辣椒和大蒜放入碗中，加入少许的食盐腌制几分钟入味。
我是新疆人，特别爱吃孜然，基本上吃什么都能想到它，用它来做菜，下面就是我做的几种方法。 首先，来说说最简单的孜然花生米怎么做？ 生花生米清洗干净，晾干水分，锅中不放油，直接干炒，等到快熟的时候（大约十几分钟左右），放入切好的葱花和孜然粉、食盐一起炒匀就可以出锅了。
推荐一个超级好吃的做法，就是芋儿排骨焖猪蹄。 买回来切成适口的块儿，清水里泡去血水，捞起沥干待用（这一步非常重要哦，一定要沥干水分）； 准备香料：八角、桂皮、香叶、草果、陈皮、干红辣椒、花椒粒。
“梅香如故，花饭飘香” 这是老家对腊梅蒸米饭的赞许。虽然外面也有花米饭卖，但总觉得不及自己做的美味。 每年农历腊月二十三过小年时，我家都会蒸一罐花米饭。原料主要是大米、糯米和花生米。用温水把三种原料浸泡半天，然后用高压锅蒸熟即可。因为用了花生油和盐，所以不用放其他的调料了。
作为在北方生活过7年的南方人，很负责任的说： 最好吃的饺子皮，就是那种薄薄的，亮晶晶的，稍微有些透明的饺子皮！ 这种皮儿，擀起来有点麻烦（和面、饧面、揉面、擀皮儿都有讲究），所以一般家里头不会自己擀皮儿，都是买现成的。我买的是那种特别薄的，透明的发亮的那种，一块钱一张，挺好吃的。
“麻婆豆腐”在四川，甚至整个西南地区都颇受欢迎，但这道菜的原型并不是由一位姓麻的婆子发明的；据传，光绪年间，有一外乡人携家眷在成都定居，开了一家豆腐店，因他家做出的豆腐味道极佳，故生意颇为兴隆。某天，他正在灶台上忙活，妻子送上来一碗鸡蛋羹让他充饥，他正吃得舒服，突然想到刚进城的外甥女，便起身往回赶。
1、准备食材，新鲜玉米两个，鸡蛋一个，面粉适量。 2、将新鲜玉米剥下玉米粒，放入锅中，加清水煮开，然后焖5分钟这样，把煮好的玉米粒捞起沥干水分备用。（这样处理过的玉米吃起来不会很硬）3、在碗中打入鸡蛋，加入面粉和少许食盐，调成糊状。（不要调得太稀了）4、把调好味的面糊倒入锅中，用铲子翻拌均匀。