先分享一个我喜欢的煎蛋做法~ 准备材料： 两个鸡蛋、葱花、盐适量（因为鸡蛋本身就有很丰富的营养，所以我只放了少量的盐） 开始制作～ 鸡蛋打散，加入葱花和少量盐搅拌均匀 不粘锅不放油哦！
你要了解什么是“煎” 煎（casserole）是使用少量油脂加热锅具的方式，使食材表面的水分快速气化而形成酥脆表面的一种烹饪方法；与“炸”的方法类似，都是使用高温油浴的方式处理食物，所不同的是油炸是通过大量油脂覆盖食材表面进行加热，而煎则是用少量的油脂涂抹锅底来加热。
在江苏盐城，除了咸水鸭和咸菜茨菇汤，还有一种很出名的蔬菜叫“菜花儿”（当地读“cái huā r ěn ”，第二声）。用青菜（也叫苏南人说的“菘”）花清炒或者炖汤，是那里人们餐桌上常见的美食。不过，要吃到鲜美的菜花儿可不容易。10月底，我们赶到盐城时，地里已经是绿油油的生菜了。
1、将豆腐切成厚片，用开水焯一下，捞出控水； 2、起油锅，油温升至6成热后放入葱姜煸香，然后加入豆腐，煎至两面金黄；3、放入切好的茼蒿，大火快速翻炒均匀；4、调入生抽、老抽和盐，炒匀入味后关火出锅即可。 这个菜怎么做才好吃呢？
小麻鱼、小鱼仔、海小鱼这类食材，市场上和超市里都有售，喜欢海鲜的人一定对它们不陌生。 不过因为体积较小，做鱼肉羹汤比较常见，做成其他菜式就比较考验厨艺了。 小麻鱼的鱼骨中含有丰富的钙质，用油煎炒一下口感香酥，是小孩子补钙的佳品；而小鱼仔的肉相对来说比较细腻，可以做家常小炒，也可以熏烤成咸菜食用。
1.做醋水：取一个干净的少，倒入一半常温水，然后加入一半陈醋（醋和水的比例可以是1：2或1：3），搅匀备用; 2.将凉皮切宽条，放入醋水中浸泡； 3.蒜泥中加入少许糖、盐，加入米醋（醋和糖、盐的比例可以是4：1：1），搅拌至蒜末酥润后，加入香油，搅拌均匀成蒜汁； 4.黄瓜洗净切丝，
我作为一个在流沙生活过四年的吃货，把好吃的都罗列一下。早餐首选凤喜餐厅的肠粉，流沙的肠粉和广州的完全不一样，是这种卷卷的，味道也偏咸，但真的很香很好吃～凤喜还有粥，排骨粥、鱼片生滚粥都很不错； 然后就是各类粿汁，牛杂粿汁、猪脚粿汁、鱼丸粿汁都不错； 再有各种馅儿的粽子，流沙粽子特别小个，但是很美味啊！
夏天，最不能缺少的一道菜就是凉拌菜啦~ 黄瓜是制作凉拌菜最常见的蔬菜之一了！那怎么拌才能做到既清爽又入味呢？ 接下来就把我的秘诀教给大家吧！ 一、准备材料1.1 准备食材1.2 配料表二、制作方法2.1 第一步——切配步骤 Step1：取一只碗，放入蒜末，加入少许盐，白糖和白醋。
用开水泡虾皮，把虾米泡软 然后把泡软的虾米捞起来，加入1.5勺的淀粉，搅拌均匀 接着在锅中热油，放入葱花和姜末爆香 随后倒入调好味的虾米，翻炒均匀，就可以啦！（不用炒得太久哦）这样一碗香喷喷的虾米粥就做好啦~ 喝吧！