“锅巴好吃，你馋了没有” 这是我小时候最爱看的一部电视剧，记得有一次看完最后一集的时候已经凌晨一点了，但我就想着锅巴到底是什么味道，有没有人知道啊！
首先，要挑选新鲜的鸡脖子来制作美食。 买回来的鸡脖子，先用冷水浸泡出血水。然后，清洗两遍，沥干水分备用。这里要注意的是，千万不要把鸡脖子的皮去掉，因为皮里面富含胶质，很有营养。 准备香料：葱、姜、蒜和八角。喜欢辣椒的还可以准备一点干辣椒。
我是用红薯淀粉，不过我用的是红薯泥。 把买回来的红薯去掉表皮，切成块状，放在锅中，倒入清水，水量没过红薯即可，煮熟后，放入破壁机中打碎成泥，然后过滤掉渣子。 大碗中铺上厨房纸，倒入打好的红薯泥，在上面压实了，冷却后就会变成一整张的红薯淀粉皮。如果是自己做的话，建议多煮一些红薯，因为做成凉粉要剩不少。
用料 牛脚两只（大约2000g），香葱两根，生姜四片，料酒两勺，盐适量，白糖一勺，生抽一勺，八角两个，桂皮一块。做法 1.牛脚洗净剁成小块；锅内烧水，加入葱段、姜片和料酒，将牛脚块下入锅中焯水，水开后撇去浮沫，将牛脚块捞出备用。2.锅内热油，依次下入白糖、生抽、八角和桂皮炒制香味弥漫开来。
作为一个湖南人，我非常喜欢喝藕粉，小时候记得妈妈常做，每次都要喝两碗。自己也会做，但做的过程中总有些细节不知道是不是正确，所以一直喝的不够放心，于是就跑去问度娘（百度的广告还真不少），百度说是要用温水慢慢冲泡，并且要先调成糊状在加入开水，这样才不会结块。我按照这样的方法做了两次，果然成功了呢！
青川酸菜鱼、旺苍豆腐脑、剑阁豆花饭 这些貌似都是本地人才会去的地儿。要说广元好吃，那还得数麻辣火锅，在广元无论是不是本地人都会往那跑，吃的那叫一个爽！吃火锅肯定要去蜀道难，味道好价格还公道，推荐去尝尝；另外说说他们家的凉拌鲫鱼，也很不错，喜欢吃的可千万别错过。
没吃过，但是你可以试试呀。 用油把艾叶炸熟，再拌上糖，香香的，甜甜的，脆脆的，是童年最喜欢的味道！ 还记得妈妈或者阿姨奶奶们会在春末夏初的时候采一大堆的艾叶回来，然后清洗干净，煮开水的沸腾后丢进去煮，煮熟了捞起来晾干水汽。
我小时候很贪吃，而且很喜欢吃咸菜，于是我就自己做了。不过我做的咸菜味道和买的真的不一样，因为我用的调料不一样。记得初中那会，我每天中午吃一个咸菜馒头，下午加餐吃个泡菜或者腌黄瓜，美滋滋啊！ 接下来就上硬菜了！做法超级简单，只要你家里有坛子，就可以自己做。
我做过两次红烧肉，一次比一次好。 第一次做的红烧肉，把买回来的五花肉直接下锅煮，然后放八角、桂皮等香料一起炖，结果香味是没有了，肉也没有软，非常失败。第二次做的红烧肉，先把肉下锅炒出油，放糖和老抽，颜色炒得不错，就是有点腻，而且不是很入味（可能是因为肉没泡出血水）。
推荐几道家常小白菜的吃法，简单易学，清清爽爽，美味健康！ 小白菜含有丰富的膳食纤维、维生素C、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质。具有清热除烦，利尿，消肿，解毒等功效。