炖个三四个小时，连肉带汤喝起来真真是爽歪歪啊 材料：羊骨头（带骨髓的）、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、老抽、生抽、冰糖。
韭菜250g 面粉500g 开水300ml 鸡蛋4个 盐8g 小葱一根 花椒十粒 首先将葱姜切碎，放到小碗中，加入六勺清水，拌匀，备用 接下来和面，将面粉倒入盆中，中间挖个小坑，一点一点加入温水，一边加水，一边搅拌，直到变成絮状，然后盖上盖子，
苦菊去根和老茎，洗净，切成段，控干水分胡萝卜去皮，洗净，切成细丝，用盐腌上15分钟左右，然后把腌出的水分倒尽然后加入料凉拌苦菊，糖、醋、盐、味精、麻椒油适量化在一点凉开水里，倒在苦菊上，再加入胡萝卜丝、熟肉丝、青椒丝，拌匀后加上蒜茸、香菜段即可。
以前在东北，过年的时候最高兴的莫过于可以吃到妈妈做的鱼酱了。 首先选新鲜的鲢鱼或者鲤鱼，清理干净后下油锅煎一下，煎至两面金黄就可以盛出来了。这时候鱼身已经吸足了油脂，看起来金黄诱人。 接着把炒熟的黄豆和花生米用擀面杖压碎，加入切好的葱花、香菜，调入豆瓣酱（尽量选剁椒）、生抽、老抽，再加入适量清水拌匀。
豆干烧猪蹄啊，超好吃的~ 做法也简单 准备食材： 猪蹄、豆腐干、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、料酒、白醋 步骤一： 猪蹄剁成小块儿，冲洗干净后，放入锅中，加入清水，没过表面，大火煮开，继续煮2分钟，撇去浮沫，捞出来沥干水。
我吃过的最美味的焦熘豆腐，是在北京东三环的一家很小很小的馆子里吃的，那个小店大概只有四张桌子，老板是个五十多岁的男人，说话声音很低，非常和气。那天我们点了一个炖酥肉（我最爱吃酥肉！）一个烩饼、一个炒麻豆腐，还有一个焦熘豆腐。 先上的炖酥肉，黄灿灿的酥肉蘸着绿色的葱花白酱，吃在嘴里香气四溢。
食材： 猪肋排750g、油适量、盐适量、生抽30ml老姜1小块、八角4颗、桂皮2g、料酒30ml、豆瓣酱80g（剁得越碎越好）、白糖2小匙 步骤： 1.准备好所有食材，排骨用清水浸泡出血水；姜切片；八角和桂皮洗净备用。 2.锅中注入足够清水，加入八角、桂皮，大火烧开。
作为一个在江浙沪爱吃会吃的人，虾米可以说是百吃不厌的食材了。简单的蒸米饭的时候抓一把虾米同煮，米饭的香气混合着虾米的鲜，怎么吃怎么香。 不过对于吃货来说，只吃清水煮虾米那简直不能忍啊！一定要用各种美味来蘸水才行！
1、首先，我觉得应该先讲讲什么是干香菇，因为这个问题很关键，决定了怎么吃的问题。 所谓“干”是指经过晾晒干燥的香菇，也就是鲜香菇在采摘后的2日内进行阴干，以利于存放和销售，目前市场上所销售的干香菇都是人工晒干。
家常卤汁做法介绍：准备材料：（注：方子里的调料是个人比较喜欢的口味，因为我不太能接受太甜的卤汁，所以冰糖放的比较少，大家可以根据个人口味进行增减。