把买来的新鲜猪脑清理干净（主要是清洗猪脑中的淤血和粘液） 锅中放入适量水，把洗净的猪脑放入锅中，加入适量食盐、大葱段、生姜片、胡椒粒、花椒，然后开火煮开，继续煮5-6分钟。 关火后让猪脑浸泡在汤汁里慢慢入味，等彻底冷却后捞起沥干水分或吸干表面水分，就可以准备好用来制作菜肴了。
想要炒菜好吃，调料可不少！ 首先要有好油、好酱油； 其次辣椒、花椒、八角等香料必不可少； 最后要有点醋和香葱，增加香味，提鲜增香。当然，不同地方的菜讲究的用料会有差异，比如四川口味偏麻、贵州口味偏酸……但总体上来说就是如此。 用好油炒菜味道自然不会差！
【材料】 猪大骨，黄豆芽适量、姜1块、香叶2片、桂皮1小块、八角2个、葱白2根 料酒、盐、鸡精、冰糖少许 【做法】 1.猪大骨洗净沥干水分；锅内放入适量的水，下入猪大骨，加入5克料酒焯烫一下去除血沫，捞起晾凉备用; 黄豆芽洗净备用； 2.将猪大骨放进汤锅中，加入适量的水，
2019年的夏天，我和师兄一起去哈尔滨玩。 那是我第一次去东北（其实也不是很东北的地方）。在哈尔滨玩了几天后，我们准备去牡丹江看看。从哈尔滨到牡丹江有一个多小时的车程，在路上我们俩聊起了天南地北的话题... 其中就聊到了烤串和烤串的酱。我随口问了一句“你们东北烤串有什么独特的酱吗？
作为一个在越南生活了7年的吃货，下面推荐的都是我心中排名第一的越式餐厅/大排档！想要吃到正宗的越式菜肴，去这些馆子就对了！(PS： 越式口味相较于中式或是泰式等菜系更偏清淡，喜欢用香料腌制食材；而且虽然东南亚菜系经常会出现酸辣口儿，但越式菜肴中酸辣是有限的，多的是酸甜、微辣。
冒菜是一个很有意思的美食，在火锅底料里打一个鸡蛋拌着米饭吃....我觉得这个发明简直天才！ 之前一直没有找到合适的冒菜牌子，最近终于被我发现啦！就是杨国福，我真的是服气，这味道太正宗了，关键是不长胖啊！
我小时候，一到夏季，晚上就睡在院子里的竹床上，听大人讲三国、西游和水浒的故事。其中听到“浪里白条张顺”的时候，总觉得这名字取得不好，怎么浪里白条这个名字没有体现出他是个好人呢？后来才知道，张顺是宋江的副手，梁山泊的十五位头领之一。
食材原料：羊肚300克、羊肠200克、小米椒圈100克、泡辣椒节、豆瓣酱、嫩姜蒜、葱花、香菜各适量。 调料：料酒、生粉、胡椒粉、盐、老抽、生抽、味精、鸡粉、白糖、香油、花椒油各适量。
说几个重点吧。 这个菜要辣口，所以辣椒一定要够。 鸡翅腌制的时候酱油和糖都要有，这样鸡翅才有味道。 最关键的是腌过鸡翅的汤汁别扔！千万别扔！用这个汤汁来拌饭能吃三碗！ 用油不用油炸，用油煎比油炸健康一些。 如果觉得油太少不好煎，可以少倒一点食用油。