1. 把姜刮去皮，切成薄片或者细丝；（不要用刀削，会损失大量的营养） 2. 把切好的姜片放到搅拌机里打成汁，多打一会，尽量把里面的纤维打成浆；3. 把打好的姜汁倒到锅中，用小火煮，一边煮一边搅拌，直到变成糊状，关火；4. 把熬好的生姜糊倒在容器中，放凉之后放进冰箱里冷藏。
这个菜啊，要分开说1. 炒虾仁 用活虾自己爆，也可以买现成的虾仁，加点盐、胡椒粉、料酒、生粉拌匀了腌制一会儿。然后锅里下植物油，烧到七八成热（就是油锅冒烟）的时候，把虾仁扔进去，快速翻炒三四分钟就熟了！ 重点！！一定要大火快炒哦～这样熟的快而且不容易老。
1、将黄柠檬切片，去籽，放进碗里，放适量盐拌匀（这一步可以用盐量稍微控制一下菜的咸度） 2、三文鱼去皮去鱼刺剁成泥状，加入一个鸡蛋清，适量生粉拌成糊状。
准备原料： 胡萝卜1根、青蒜2-3棵（或葱白）、花椒一小撮，干辣椒5个、鸡精半小勺。 制作步骤如下：第一步：把红萝卜洗干净削皮，切成细条状；青蒜切段、葱白切粒备用。
个人最喜欢的吃法如下（先上答案——蒜泥+生抽+米醋+香油+辣椒油+味精+糖，调汁儿拌！） 准备材料：蕨菜、香葱段、香菜段、小米椒圈儿、大蒜瓣儿（切蒜末）；生抽、香醋、辣椒油、味精、白糖适量。第一步：热锅里倒油，放入小米椒圈儿和蒜末，小火煎至金黄。
原料： 新鲜的苏子叶（最好是用刚抽上的新叶子） 盐、酱油、醋、蒜泥、香油 方法步骤：1、将新鲜叶片洗净，沥干水分； 2、在容器里放入适量的盐，加少量水，使其溶解，再把沥干的蔬菜放进去，用手轻轻揉搓，使每片菜叶上都沾上盐水；3、盖上盖子或保鲜膜，放置4个小时以上（其间需要翻动两次）； 4、
“ 炒”是指将两种以上原料下锅同炒成菜，是家常烹饪中广泛运用的一种手法。但有些人做炒菜肴时，不是熟得慢，就是容易脱糊、粘锅或夹生不熟。其实只要掌握好火候和油温，就可以把菜肴炒出色、香味俱全了。一、蔬菜类1.蔬菜颜色不好看怎么办？
这个我有权回答！ 作为一个在粤北长大的人，木桶饭简直是再熟悉不过了。这里所说的“木桶”其实指的是一种特制的竹制容器。由于广东地区气候温暖潮湿，用木桶来装食物容易腐烂变质，因此过去人们多用竹子来制作各种日常生活用品。而所谓的“蒸饭”是指将大米放在特定的容器里用水加热蒸熟。
“菜干”这个称谓是南方人的叫法，北方好像不存在这个物种。就是蔬菜晒干了的食材。 做汤，和肉一起炖； 做菜，豆腐煲、梅菜扣肉等等； 最简单的做法，也是最有风味的做法，那就是腌着吃！ 用盐把菜干腌起来，稍微有些咸度就可以了。然后放到坛子里密封起来，一个月的时间就可以拿出来吃了。当然，时间越久越入味越好喝。