炒花蛤最“致命”的窍门，原来一直都不懂！难怪每次都会腥臭味重 花蛤，学名花蛤蜊（蛤蜊属软体动物），别名蚵仔、海瓜子等，是我国沿海最常见的贝类之一，也是深受大家喜爱的海鲜菜品。春夏季是花蛤的盛产季节，此时花蛤肉质肥嫩，营养价值高，被誉为“天下第一鲜”。而且花蛤价格实惠，20元/斤，一斤能炒两盘呢。
作为一个山西人，我对面食有着无以伦比的热爱。我的故乡在晋北，一个雁北地区的小县城，那里的面食种类之多，做法之奇特，绝对是超乎你的想象。我小时候最享受的事情就是跟着村里的大人们去采买做馒头、做花卷的原料，如莜麦、绿豆、黑豆等，看着他们怎么把平凡的原材做成花样繁多的美食。 回到正题，大粉条炖什么好吃呢？
作为一个四川人，我可能更喜欢吃麻辣口味的鸭掌，嘿嘿。 首先推荐的是在成都吃得一家叫“好味当”的小店，这家店在玉林西路和玉林中路交叉口那里（就在路边上），因为是在路上所以没有门脸儿，找起来有点儿费劲。不过只要到了玉林西路附近，问一下“好味当”的位置，很容易就找到了。
蒸扇贝是沿海城市常见的一道美食，新鲜肥美的扇贝，蘸着调好的料汁吃到嘴里，香味溢满整个口腔，那种感觉真的好棒！ 食材准备：扇贝、香葱、生姜、生抽、香醋、香油 第一步：处理扇贝 把买回来的扇贝清洗干净，最好用淡盐水浸泡20分钟（这样能最快地冲洗干净泥沙）。