把花生米放锅里炒，不停的搅动，等到颜色开始变深，有香味出来就差不多了，不要炒糊了哟！ 然后准备调料：葱、姜、八角、桂皮，还有最重要的花椒和辣椒(多放)，用油爆香（我用的牛油） 然后放入豆瓣酱，小火慢慢熬出红油，注意火不能太大了，容易糊 等豆瓣酱很红的时候加入事先炒好的花生，继续小火焖30分钟左右，
我吃过最豪华的泡面，是台湾朋友请吃的，他们在台湾的卤肉饭里，放了一小撮泡椒和切碎的小香葱 。 当时惊得我眉毛都要掉下来了。原来泡面还可以这样吃！
烫油辣子的正确做法，香辣入味，连汤汁都不剩！ 很多人在做烫油辣子的时候总是做不好，不是口感差味道淡，就是被烧糊了发苦，其实做出好吃香的烫油辣子是有技巧的，今天我和大家分享一个正宗四川的做法，保证你做出来的烫油辣子香辣入味，连汤汁都不剩，快来学学吧。
我小时候，每年冬天都能吃到炖好的罐装鳕鱼子。那时候住在海边，家家户户都有渔船，每天出海归来，上午卖海鲜，下午就把新打捞上来的鱼送到罐头厂，做成可以存放很长时间的罐装食品。 我记得，白色的鱼肚子剪去内脏清洗干净后，切成大块，油锅里煎一下，放葱姜辣椒花椒大料桂皮，再配上生抽、老抽和糖，烧得满屋香气扑鼻。
我从小就很喜欢吃“炸鱼”，就是不知道这鱼是河鱼还是海鱼，反正每次吃的很嗨，直到有一次我妈妈带我去买鱼，那是一套很古老的建筑，青砖灰瓦，还有很大的院子，里面有很多鱼缸和池子，养的鱼都很奇怪，有身上长疙瘩的鱼，也有头上长犄角的鱼儿，还有全身黑色，肚子却发白的花肚鱼...其中就有鲶鱼。
以前特别爱吃生拌菜，尤其喜欢生拌芥蓝，每次买一斤多，那几天就吃撑了…… 然后有一天突发奇想，觉得生拌章鱼应该也很好吃，于是让老板给我剪了一段（其实本来是想剪两只的，但实在没勇气亲手弄死一只活物）。
茯苓饼是老北京特色的传统小吃，用白绵纸分层夹层蜂蜜、白茯苓粉和黑芝麻馅儿制成，薄如蝉翼。 过去，茯苓饼的包装非常讲究，用彩色丝带扎住两个小纸袋，里面一个装饼，外面一个放蘸了玫瑰浆的湿棉花糖；而盒子里则衬着一张棉纸，印有精美的图案。