@老饕 你简直在偷窥我的生活！！！ 我家就常这么吃，可好吃了！！ 具体步骤如下 1、切点葱姜蒜沫； 2、热油锅，爆香葱姜蒜沫； 3、加入两大勺剁辣椒（一定得是剁辣椒哦）； 4、加入一勺生抽+一勺老抽+一勺醋+少许糖+少许胡椒粉+鸡精（或者味精）调下味； 5、倒入洗好的西芹段大火爆炒两三分钟，
“还魂”鱼汤面——河豚鱼的做法 食材清单 (两人份）： 河豚鱼（2.5磅，700g）、生姜（3-4片）、香葱（1根）、香菜（1小把）、生抽（2汤匙）、胡椒粉（适量）、清水（适量） 制作步骤：
这个要好吃，我觉得还是要掌握好两点吧—— 一是要掌握炸制油豆腐的诀窍；二是掌握好包肉的技巧。 其实油豆腐的做法挺多的，有油炸油豆腐、卤水豆腐等，不过我个人最喜欢就是这种刚刚炸好，还带着一些余温的油豆腐了！
要想土豆炒得又软又糯，需要注意以下几点：1、土豆切块后，放到水里泡五分钟，这样能够去除一部分淀粉，还能让土豆在炒制的过程中不容易变黑；2、土豆最好带皮烹饪土豆，带皮的土豆既不会吸收过多的油脂，炒出的菜肴也很清爽；3、翻炒土豆时要勤翻动，中途加一次热水，土豆容易炒得软烂更入味；4、另外，
我奶奶做这个特别拿手，她教了我一下步骤 首先把山药去皮（戴手套）切成一块块的放到水里浸泡，可以放点醋进去，这样不会氧化变黑了。然后起锅烧水，水开后下山药去煮，煮至软身就可以了，捞起来用凉水冲凉后沥干水分备用。接着就是炒了，准备两个鸡蛋打散，切好葱花和姜沫。