栗子，亦称板栗。原产于欧洲、亚洲和北美洲，在中国大部分地区都有栽培。栗子含有丰富的营养物质，其中蛋白质、脂肪和维生素的含量都比苹果、梨要高出很多倍，栗子中钙、铁、锌等微量元素也很丰富。 栗子的吃法有很多，可以炒着吃，也可以炖汤喝或做成点心吃等等。今天分享一道我家乡特有的做法——糖炒栗子。
2.新鲜鲫鱼两条，去鳞、去除内脏和腮（买鱼时候让老板处理好） 3.准备葱姜蒜，少量干辣椒。注意：因为要放辣椒，所以不用准备花椒了。4.把鲫鱼清洗干净后，用厨房纸擦干水分。5.在鱼身两面划上花刀，这样更容易入味。6.锅中放油烧热，放入鱼块煎一下，煎至两面金黄即可。
有经验的阿姨会在炖排骨的时候加入山楂来加快排骨的酥烂，其实道理很简单，因为山楂里面含有淀粉酶和蛋白酶，在炖肉的时候就起到分解肉质纤维的作用，这样就可以更快的将排骨炖到酥烂。
我小时候是在佳木斯长大的，对当地的美食还是比较有发言权的。先说一下本地特色——烤冷面。这个烤冷面其实和哈尔滨的那家烤冷面是一回事，但是味道绝对比哈尔滨的好吃。在哈尔滨那个冷面上会撒芝麻和香葱，但是回到佳木斯以后，这些辅料都会换成韭菜和辣椒。
1、选料，一定要挑选饱满、成熟的葫芦种子，这样的种子出苗齐、生长势旺。 2、处理，将选择的葫芦种子用清水浸泡6～8小时（中间换水两次），然后冲洗干净并晾干待用；如果使用的种子量少，也可以直接用湿纸巾催芽，芽尖刚刚露出即可进行下一步操作。
小时候住在泰兴，但是上学要在黄桥念，所以早上经常会去黄桥买早点，那个时候黄桥的早点有很多，豆腐脑（咸豆腐脑）、煎饺、蒸饺、烧麦还有我最喜欢的烧饼。现在外面也有卖的，但是都不及我记忆中的味道。
猕猴桃的颜色其实和成熟度有关，通常来说表皮越绿说明猕猴桃越不熟，口感就越酸；而表皮呈亮绿色的猕猴桃已经成熟，味道鲜美、甘甜。当然也有例外，比如海沃德品种，其果皮呈黄绿色，果肉呈橙色，口味香甜可口，因此有“小甜心”之称。 那是不是越嫩的猕猴桃就越好呢？当然也不是。