分享一个我拌蔬菜的经典做法。准备材料：芥兰菜（或是白菜、空心菜、豌豆苗等等）500g，花生米100g，大蒜3～4瓣，干辣椒2个，生抽、香醋、白糖各适量。 开始制作： 第一步，煮花生。冷水下锅，加入半勺食盐，把花生米放进去煮开锅后，转小火再煮20分钟左右就熟了。注意不要烧干喔！ 第二步，焯芥兰。
芥蓝，又名盖菜、鸡丝芥蓝等，属于茄科一年生草本植物，其茎和叶中含有一种柠檬酚、硫代葡萄糖苷类物质，这类物质是芥辣油的主要来源。 这种成分具有解毒抗癌、抗菌消炎的作用，常吃可以增强人体的免疫功能，还能抑制致癌物质——亚硝胺合成，因此是一种很有益的蔬菜之一！
1. 油泼面 材料：面条、葱花、辣椒面、蒜末、盐、酱油、醋、黑芝麻 做法步骤： ①碗里放入葱花，辣椒面，蒜末等备用； ②锅里热油至8成，浇到调料上； ③加入2勺盐，3勺生抽，2勺醋，半勺芝麻搅拌均匀即可食用了！
用木瓜粉和面粉做点心吃，有会做的吗？ 最近很迷木瓜，想试试做甜品！ 原料准备： 木瓜一个、牛奶250ml（我直接用的脱脂奶）、低筋面粉180g、鸡蛋两个、细砂糖75g、黄油30g 准备工作： 把木瓜刨成泥，越细腻越好啦~ 我用的是刨丝器，不过记得最后要过一下筛子哦~~ 黄油软化后，加入糖粉混合均匀。
熟螃蟹的做法有很多，下面分享几种常见的做法。 醉蟹 这个方法比较常见，也是我最喜欢用的办法。准备适量白酒、酱油和白糖，搅拌在一起做成醉料。再把蟹冲洗干净，放入盘中，把做好的醉料浇上去，撒上葱花，就可以上桌了。水煮螃蟹 同样准备适量白酒、酱油和白糖，加水煮开后，倒进碗里，当作汤汁备用。
这个好吃的程度，取决于你对“鲜”的理解和扇贝的新鲜程度的理解。 首先，我们要知道，影响食物“鲜”的味道物质主要有3类：1、有机酸（如乳酸、醋酸）；2、醛类物质（丙三醛等）；3、含硫氨基酸（半胱氨酸、甲硫醇）。 而海生动物中，含有这些含硫氨基酸的非蛋白化合物较多，所以它们带有独特的鲜味。
2、豆渣鸡蛋羹 准备材料：豆渣适量、鸡蛋3个、清水适量、食盐少许 做法步骤： ①把鸡蛋磕入碗中，加入一点点盐后打散； ②在蛋液里慢慢加入清水（或豆浆），边加边搅拌，直至完全融合，变成细腻的蛋浆； ③在碟子表面盖上一层保鲜膜，用牙签戳上几个洞后，上锅蒸10分钟左右至熟即可。
推荐一个，不是北京菜但是很地道，味道也很好： 簋街的巴蜀风 地址在地铁东直门下车，坐公交到雍和宫桥北或者国盛商场也行（不过这两个地方比较远），到了之后会看到一大片火锅店，从中间那条路往里面走，走到头有一个很大的店就是了~ 推荐菜： 水煮鱼 麻婆豆腐(超喜欢) 毛血旺 辣子鸡丁 干煸鱿鱼(超爱啊！
原料：鹅、胡萝卜、山药、香葱、生姜 佐料：油、盐、酱油、料酒、白糖 做法步骤：1.将鹅宰杀干净后，剁成块待用； 2.将葱打结，姜切片待用；3.将山药去皮切块，胡萝卜去皮切块；4.锅内烧开水，放入鹅氽水去腥；5.将氽水的鹅用冷水冲洗干净沥干水分备用；6.锅内热油，五成热时倒入葱、姜爆香，