我做过一次，味道还可以的！你试试！ 材料有： 牛肚、牛心、牛肝、牛舌（可以换成猪脑子） 辣椒、香菜、葱白、姜 八角2个、草果1个、香叶3片、桂皮1小块 做法是： 1.把牛杂洗净切好备用；2.锅里放油，放进葱姜八角爆香一下，然后放豆瓣酱和辣椒酱炒出红油；3.放适量的水和香料进去，
我吃过的牛肉，有日本的和牛、美国的安格斯、西冷的眼肉、菲力的西冷、沙朗的谷饲、日本的雪花肉、澳洲的黑安格斯、还有阿根廷的牛骨汤等几种牛肉，也尝试过国产的黄牛、水牛的牛腩（做咖喱），最后个人感觉比较好的是这几种： 一、日本和牛 这是目前我认为最好吃的牛肉了！
准备食材：芥菜、食用盐、白酒、白糖 开始制作： 1.将干净的芥菜冲洗干净，晾干水分；2.把晾干的芥菜放进干净无油的锅里，加适量的清水，盖上盖子，大火煮开，转小火焖煮5分钟；3.在闷煮的芥菜上面均匀铺上白砂糖或者冰糖，继续小火焖煮5分钟；4.关火让芥菜自然冷却，然后装进容器里，倒入适量白酒，加盖密封，
我喜欢吃蹄筋，而且会做，就写了这个食谱。 先来一张成品图！ 软烂入味，一抿就化！ 这是刚煮熟的样子，还没进行加工，有点糊，别介意啊！ 我觉得煮的软烂的最好吃，所以没必要炖很久，差不多就行了。1.准备材料。猪前蹄（买的时候让老板帮忙剁好）、姜块、干辣椒、八角、桂皮、香叶。
北京人爱吃酱牛肉，老北京有个别称叫“煮肉”。北京的酱牛羊肉主要指的是后茬的“酱肘花”和前腔的“酱牛肉” 。 酱肘花是用猪的下颚那块儿肉做的(具体部位是下巴到肩膀的那块排骨)；而酱牛肉则是用牛的后腿外侧的肌肉做的(腱子肉)。 现在很多店卖的酱肉牛里都带着骨头，其实传统的做法是没有骨头的。
作为一个产科医生，见多了孕期各种没吃过东西的准妈妈，也听多了各种奇思妙想的食谱，因此对于这个问题，我竟一时无言以对，不知该从何说起。