酥油，也叫酪酥、乳酪、奶油等，是牛奶经压榨分离蛋白，去除水分后的产物。在制作的过程中，为了防止微生物滋生使乳制品变质，会加入少量食盐。盐的含量一般在2%左右（重量）。 从食品营养的角度来讲，酥油属于高盐高脂饮食。
作为一个北方人，我最爱的还是白菜猪肉馅的，当然最经典的做法就是猪肉炖粉条，不过那个太油了，我把菜换成豆腐，更香哦。
超级好吃的！ 分享我做的照烧鸡腿饭，喜欢的小伙伴们动动小手点赞关注转发哦~ 准备好食材👇 我用的电饭煲，所以提前煮好米饭。 鸡腿去骨（我用的是冰鲜的鸡腿，很便宜，超市一般都有卖） 用筷子把鸡肉扎几下，更容易入味。 酱油、老抽、料酒、糖、白胡椒粉、蒜泥、姜蓉搅拌均匀备用。
我做的烫面比较接近河南的做法，软中透着韧性。把面粉倒在案板上，中间拨出一个孔，倒进开水，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成面团。 面团要烫到你感觉手指一戳一个洞，但是也不能太烫了，否则会把你手上的皮烫起来~ 揉好的面团盖湿布醒30分钟左右。擀面是重点！擀得薄厚均匀、软硬适中，才会好吃。
广东有一道菜很出名，叫“烧味”，烧味一般有烧鹅、叉烧和烧鸭三种，其中以烧鹅为最常见。而其中最经典也最出名的当属“沙姜炒鹅肉”了！ 我第一次吃到这道美食是在广州白云机场的餐厅里。
作为一个在江南水乡混了40多年的吃货，以我的经验来看啊，荸荠（我们那音biqi）最好吃的做法就是清水煮熟，放点盐巴、麻油、香葱末拌一下，一口下去，脆生，甜，滑！