炸酱面绝对是北京人最爱的面食之首，老北京人吃炸酱面那可是有讲究的，做炸酱、打卤儿都得有一手绝活！ 先来看看老北京炸酱面的正确吃法吧~1.一定要用清水煮面条，这样面条吃起来才有筋道；2.炸酱一定要够咸、够香，这样拌在面上才好吃；3.黄瓜丝儿的清香味儿跟炸酱的面条儿很搭，再配上蒜泥和醋，
1、香椿拌豆腐 选鲜嫩椿芽，用开水焯透滤干后切成碎末。然后把豆腐切成小方丁，加入精盐、味精拌匀，再撒上香椿芽，淋上麻油，搅拌匀就可以了；或者直接将淘洗净的糯米浸泡两个小时左右，放入电压力锅内，加入水至米平，压30分钟。然后取出沥干水分，拌入切好的椿芽即可。这样一道美味的香椿拌豆腐就做好啦！
1.先准备食材，蔬菜方面我比较喜欢土豆和茄子，可以单独用来做菜，也可以一起搭配着用；荤菜方面可以用腊肠、腊肉或者豆腐干来代替鸡肉，都是不错的选择呢；另外还需要葱姜蒜哦~ （注：外婆菜是湖南湘西地区一道特色家常菜，主要用料有辣椒、豆腐乳、蒜末等。这道菜味道咸辣，香味浓郁。
作为在四川待了四年的伪吃货，以自己对兔子的了解和大家聊一聊这个话题 首先，我们要明确一点，并不是所有以“兔子”命名的菜都属于川菜系（虽然大部分是），比如山东的兔子面、江苏的兔子汤等等。而题主所说的兔头属于卤味，是川菜系中的一类。因此要找最正宗的答案就要从川菜系中找到答案。
我最喜欢吃的凉拌菜之一就是烤麸，下面我来分享一下我的做法 食材准备：烤麸、黄瓜、胡萝卜、香菜 调料准备：生抽、香醋、盐、白糖、香油、辣椒油 第一步：将买回来的烤麸用手撕成小块（这一步也可以让摊主帮忙撕） 第二步：在锅中加入足够的清水，烧开之后倒入烤麸，大火煮10分钟左右，然后捞出沥干水分备用 第三步：
我最爱吃的芋艿做法！一定要试试！ 准备食材： 毛芋头500g、牛奶250ml、白砂糖30g（可根据个人口味适量增加） 制作步骤：1. 将买回来的毛芋头清洗干净，放在锅中水煮约15分钟直至熟透；也可以直接放入锅中蒸透。 注意！这里千万不要把芋艿壳去除哦~2. 煮好的芋艿捞起，沥干水分并冷却至室温。
我是广东人，所以只吃过我们这里的盐水鹅和盐焗鸡，但是我觉得很美味啊！ 先说说盐水鹅吧 我觉得最好的盐水鹅是南京的盐水鸭，我吃过好多家，味道都差不多，很清淡但香味十足。不过最出名的盐水鹅应该是江苏扬州的，我在网上看到过报道说扬州的盐水鹅生意很好，经常供不应求。