1、先要把生姜洗干净，把表面的泥土清洗干净，在把洗好的生姜沥干水份备用 2、把沥干水份的生姜放到砧板上用菜刀切成片状（切的时候尽量薄点） 3、再剁成姜蓉备用 最后剁好以后装入大碗里面加适量的白糖进去拌匀腌制一个晚上就可以吃了。
清炖鸭汤，这个汤比较清淡，味道很鲜 【用料】老鸭半只、葱2根、姜4片 【做法】 1.鸭剁块，冲洗干净后沥干水分；葱姜洗净，葱打结，姜切片 2.锅中加入适量清水，放入鸭肉、葱结和姜片，煮开后撇去浮沫 3.再煲2个小时，喝的时候撒些胡椒粉调味，也可加些香菜提香。
化痰散结，祛风解表。治咳喘痰多，头风头晕，瘰疬。《本经》："主咳逆胸胁寒热背痛，风头痛息肉，瘤疾，喉痹不通，死肌酐黑，下三虫。"《别录》：主头风寒眩。"《唐本草》："长筋骨，主恶疮瘢痕，解毒药。"《本草图经》："治痰疟。"《本草备要》："化痰，解肌，散风。"《现代实用中药》："治咯血，衄血。又为箭毒。
1.准备用料，新鲜的猪血和豆腐，葱姜蒜、辣椒必不可少！ 2.猪血切大块后，开水焯一下去腥；3.锅中热油，放入葱、姜、蒜爆香，然后加入干辣椒和豆瓣酱炒出红油； （爱吃辣的童鞋可以放些泡椒，味道更棒哦～）4.倒入切好的豆腐和猪血，加生抽、老抽、白糖、盐调味儿，再倒上足量的清水没顶儿。