1.鸡肝、鸡肾用开水焯一下，除去血水，切片； 2.冬菇用清水浸软后切块； 3.姜去皮洗净拍松； 4.烧滚适量清水，放入所有材料、陈皮和生姜片，先用武火煲沸再改为文火煲三小时，调入适量的食盐和生油便可。 小诀窍 特点 此汤可益肝健脾，养血明目。对肝胆虚弱、视力减退有疗效。
1、切面：擀面条的时候，尽量擀的薄一点（不要太薄了容易煮烂 ），宽度根据喜好来定。我一般擀的很宽，这样煮熟的面条很有嚼劲而且很劲道！喜欢细面的也可以揉成圆棍，然后切成细丝，这样炒着吃也很棒哦~2、烫面：做手擀面的时候，还可以选一部分面团直接做成饺子皮，用擀面杖擀薄后，盖上保鲜膜防干裂。
红菜头，也称包菜、圆白菜等，与菠菜、油菜、西兰花并称为“蔬菜中的四仙子”。其维生素C的含量是黄瓜的10倍，钙含量是番茄的9倍。而且，包菜的热量非常低，每100克只含22卡热量。 这样一道低脂、富含维生素和矿物质的佳肴，最适合想要节食减肥或者需要维持身材的人了！
我心中最好吃的虾，是盐水虾！ 小时候住在海边，每年夏天都是海边长大的孩子最快乐的时光，白天在沙滩上玩耍，晚上和家人一起煮海鲜吃。 最喜欢吃的海鲜就是这道盐水虾了，新鲜大虾用清水浸泡以后，加入姜、葱、盐煮一下就可以吃，做法非常简单，但是却非常美味，尤其是刚刚从海水里捕捞上来的大虾，那味道简直太赞了。
铁锅炖鱼是东北地区非常流行的一种美食，用大锅将鱼和各种配菜一起炖煮，鱼肉细嫩，汤汁浓郁。那么接下来我就来推荐几款铁锅炖鱼的食材吧！ 一、鲤鱼 鲤鱼的做法多样，可以用砂锅做烤鱼，也可以用铁锅炖鲤鱼吃，但无论怎么做，味道都是很好的。
首先，要选一条新鲜的黑鱼来制作美食。很多人不知道什么样的黑鱼新鲜，其实方法很简单，看鱼的眼睛和鳞片就知道啦~ 眼睛清澈明亮且不混浊的，说明鱼肉很新鲜；而鳞片有亮的也有暗的，属于正常现象。但如果是新鲜度较低的黑鱼，那么它的鳞片就会无光泽而且颜色发黑～所以挑选黑鱼，观察眼睛和鳞片是最简单的办法！
夏天到了，做一道好吃的酱鸭缓解一下炎热的感觉吧～ 准备用料 鸭子半只、生姜3片、花椒10颗、豆瓣酱2勺、香叶4片、八角2个、桂皮1块、干辣椒5个、料酒适量、老抽适量、白砂糖适量 小时候最喜欢吃奶奶做的酱肘子、酱鹅，每次都舍不得吃，把汤汁捞在碗里，泡饭吃，美滋滋～ 后来长大了，离开家乡在外面上学工作，
夏天，凉拌菜必不可少！ 海蜇头是我经常买的，因为买一次可以吃好久，每次做一点就可以了。 海蜇营养丰富，食用和药用价值都很高。 凉拌海蜇头是凉菜中的经典之作，鲜香脆爽，开胃解腻。
推荐几个做法。1、清炒西蓝花 材料：西蓝花一朵，大蒜两瓣 调料：盐，橄榄油适量 做法： 西蓝花洗净，瓣状，用手撕成小块（这样比较容易熟） 大蒜拍扁后剁碎 锅内烧开水，放入西蓝花，少许盐，焯水后捞出备用 炒锅放少许橄榄油烧热，放入蒜末爆香，倒入西蓝花翻炒均匀即可 特点：颜色碧绿，清香扑鼻，微甜鲜嫩。