【用料】 丝瓜两条、鸡蛋两个、油盐适量、生抽酱油少许、麻油几滴 【做法】1.把丝瓜去皮后，切成薄片备用；2.把两只鸡蛋打散，搅拌成蛋液；3.在锅里下油，烧热后倒入鸡蛋液，把它搅碎成蛋花状，盛起来待用；4.另起锅烧油，油温六成热时放入丝瓜煸炒，随后放入盐、生抽调味，再把之前炒好的鸡蛋加入，
本人是地地道道的潍坊人，很负责的告诉你，除了一些小众的美食，潍坊好吃的东西很多！ 先说比较出名而且好吃的吧！1、高密炉包 高密炉包在潍坊地区非常有名，尤其是早餐的时候，很多人排队买。炉包其实就是包子，但是里面的肉馅儿相当的大，和菜包子差不多大。肥瘦相间的肉馅儿加上葱花香菜，一口咬下去爆汁的感觉真幸福。
首先，当然是蒸！ 400g腊肠2个鸡蛋150g粉丝，一碗小米椒圈和葱末、蒜末，一勺生抽+两勺蚝油+一勺老抽+一勺豆瓣酱+少许白糖调成拌馅儿料，充分搅匀待用。粉丝提前用开水泡软待用。取适量拌馅儿料，倒入淀粉拌匀成糊状。把调好的肉馅填入腊肠肚子里，表面可以撒些葱花或者剁碎的干辣椒。
1、准备好材料，紫菜撕成小片状 2、鸡蛋打入碗中搅散 3、加入淀粉和少许盐搅拌均匀 4、锅中热油，倒入蛋液，迅速用筷子搅拌 5、蛋饼已经成型了，用铲子将其从一边掀起来，尽量让蛋饼定型 6、把调好的酱料均匀泼在蛋上，快速翻炒入味 7、最后撒上葱花就可以啦~8、哇~~超级美味啊～一口下去就超有层次感！
20块钱买来的一大包菜薹，吃了一周才吃完。每次做这个菜，都嫌炒得太久了，今天翻出以前的照片，看到原来真的炒得很长时间啊！ 先上两个失败的图片（因为实在是太丑了！不忍直视！） 这是去年做的，只记得到了蒜和干辣椒，忘了放盐。简直是败笔！ 这是前年做的，只记得放了糖和生抽，同样没有放盐。也是失败之作呀！
- 准备食材 - 猪肉腰子 500g 、酱油适量、白糖适量、料酒适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、盐适量、五香粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量； 1.猪腰清洗干净后，用刀从中间的白色筋膜划开，将两侧的白筋剪除。 2.然后用刀背轻轻的敲打出里面的血水（这样能更好的去除腥味）。
我吃过最好的做法是， 肥肠洗干净，沸水焯一下去异味和油脂（这一步很重要），捞起来备用； 小米椒、蒜头、葱白切成碎末备用。 大火烧热炒锅，放少量花生油，爆香小米椒、蒜末和葱白，倒入肥肠爆炒10几分钟(注意火候，别糊了)，然后加入生抽、老抽、老干妈、鱼露调味上色，最后洒上葱花就可以出锅咯！
1.首先准备食材 2.剥皮去籽，这样不会很苦哦（我本来不想去的，结果不小心全刮掉了哈哈哈） 3.切薄片，也可以切丝的，看个人喜欢啦~ 4.然后，划重点！！
1.海鱼和淡水鱼，一般认为海鱼的鱼肉比较鲜，而且没有土腥味（其实淡水鱼的鲫鱼、鲤鱼也有很多人很爱）； 2.淡水鱼以长江水系和珠江水系的肉质最好，如鮰鱼(江团)、鳜鱼、草鱼等； 清蒸的话可以选鲈鱼或多宝鱼，前者刺少肉厚比较入味，后者肉嫩适合清蒸 红烧的话可以选草鱼或者青鱼，