菊花菜生长在肥沃湿润的环境里，味道甘美，清脆可口，营养十分的丰富，含有蛋白质、脂肪、糖、维生素c等等多种滋补营养元素，有着一定的养生之道功效。菊花菜可以清热解毒，还具有消炎镇痛、平肝明目、清心养神等多种疗效，对于神经衰弱、头晕脑涨、高血压、食欲不振、慢性胃炎等有着显著的医疗养生之道疗效。
开胃消食开胃消食是浸泡的子姜泡醋的重要功效，子姜是一种性质温热的食材，既能为人体补充能量，又能促进人体内热毒排出，并能清热祛湿，对人体的多种病毒感染与致病菌也有明显抑制与消灭作用，而用子姜浸泡在醋中浸泡后，能使它的杀菌功效与解毒功效得到有效提高，而且能促进肠胃蠕动，能提高肠胃消化吸收功能，