说到这羊排，我可就不困了啊！ 作为一个地地道道的内蒙人，我对羊肉的感情非常深厚，从小在蒙古包里长大，羊排、烤羊腿这些简直是家常便饭，所以并不觉得它有多贵，反而觉得20块钱一斤的羊肉有些便宜…… 不过虽然我吃了很多次羊排，但却不是每一次都吃得过瘾——以前在北京工作的时候，
1.黄瓜丝，这个必不可少啊 2.豆芽儿（一定要开水焯熟！） 3.胡萝卜丁 4.花生豆，用油炸得特别脆的那种 5.香菇，用油炸的干香菇，泡发了以后切成细碎 6.青蒜（或蒜苗），切碎 7.瘦肉丁，最好是有肥肉的瘦肉，这样炸出来的酱更香～我一般都会买有肥肉的五花肉，
我吃过的，味道不错的有四种做法 广东广昌的烟熏腊肠 用生抽、料酒、少许糖、蒜末腌制片刻，蒸20分钟后装盘淋上热油即可；或者用油煎一下也很好味！
我是很爱吃羊肉的，也研究过怎么做最好吃（我主要做炖羊肉，汤锅） 先说清为什么“不腥不易烂”。腥味主要是来源于羊臊味和脂肪氧化味儿；不好烂主要是由于肌肉组织紧密。（这里说的腥味是做菜的时候出现的气味，而不是买回去在冰箱里放的臭味。这两种味道是不同的，不过处理起来方法都差不多。
做烤肉，要好吃，关键是腌渍（入味）和烤制两个环节要做到位。 以下推荐几款好吃的烤肉做法。一、五花肉泡菜卤汁饭 五花肉用泡菜卤汁腌制20分钟以后，刷上一层油，放入烤箱中，180度烤15分钟左右，拿出来放凉备用。
我是做餐饮的，以我对客户的了解来分析这个问题。客户点这道菜有两种可能 第一种是喜欢吃甜食的人，这样的人吃这道菜重点就在藕上。那么我们就需要将藕炒到软糯香甜就可以了。 注意这里的炒是和正常的炒菜步骤不同的因为藕很好熟如果按照正常步骤炒藕很容易老。
1、准备食材：鸡蛋两个，面粉适量，淀粉适量。 调料：盐4克，十三香5克，胡椒粉3克。2、两个鸡蛋打入盆中，加入切好的葱花和所有调料，顺一个方向搅拌均匀。 注意：搅拌好的鸡蛋糊，应该是顺滑、没有颗粒的。 如果有结块或者粉状物，说明面粉或者淀粉没有完全搅匀，需要反复混合均匀为止。
2、锅中烧热后，放入适量花生油，待油热后改小火，把洗净的黄豆放入锅内慢慢炸至酥脆（用小火是为了防止黄豆外面焦了，里面还没熟透）； 3、等听到锅内有噼里啪啦的声音时，就表示黄豆已经熟了，可以关火，让黄豆继续浸泡在油中，以免其吸水回软，影响口感；4、准备一个干净的碗，倒入两勺白糖，再加入少许凉开水，
这个做法特别简单，外酥里嫩，鲜香可口！是绝妙下酒菜！ 食材： 豆腐渣200g、鸡蛋4个、面粉50g、淀粉50g、盐1小勺、胡椒粉少许、花椒粉1/3小勺、生抽1小勺 做法：1. 准备好所有的食材。2. 把豆腐渣倒入大盆中。加入一个蛋清，用手抓拌均匀。再加入面粉和淀粉。3. 搅拌成这种颗粒状的面糊。