我做过最下饭的腌笃鲜！ 准备食材： 新鲜五花肉，矮脚茄子，咸肉（可选），姜 制作步骤： 1.将矮脚茄洗净去蒂备用；咸肉（可选）用清水浸泡出血水，切成薄片；新鲜五花肉用清水清洗干净，切成薄片待用 2.将切好的肉片放入锅中，加入足量清水，煮沸后撇去浮沫，加入姜片继续煮30分钟左右 3.另起锅，
“猪，一种古老的畜类。” 《汉书·食货志》 “猪，食肠之动物也。” 《后汉书·五行志》注引《春秋命历序》 猪，古字作“豕”，在商周时代就已经是六畜之一了（《礼记·月令》）。至于豚，在甲骨文中和“豕”是同一个字，表示的也是野猪的形象。西周金文中的“豚”字，则像一头猪在拱地。
大虾去须、去皮，从背部挑出虾线，冲洗干净沥干备用。 葱切段、姜切片备用。锅中烧水，水开后放入处理干净的大虾，再次开锅后，捞出备用。(去虾线时有可能把虾尾部的壳弄下来，这里需要注意一下) 锅里放适量油烧热（大约150度），加入葱段和姜片爆香。然后加入适量生抽、老抽、料酒、白砂糖和水烧开。
麻婆豆腐是起源于四川成都市的一处特色传统菜，深受人们喜爱。主要原料为红辣椒、花椒、味精、葱蒜等，用盐、酱油调颜色。 成菜后，色泽红亮，豆腐嫩滑，夹起来抖散，整个碗底都是红油汁水，加上上面铺着一层厚厚的剁椒和葱花，一口下去，辣、麻、香味道全在嘴里爆开，那叫一个爽！