2021年更新 最近很多朋友反馈说，生煎包的做法不好掌握，容易煎老，其实生煎包好不好吃关键就是要“脆”，这个脆指的是皮脆，不是里面的肉馅要脆。 很多人做生煎包的时候因为不知道怎么掌控火候，就把盖子盖得很紧，这样是不对的！应该留一点点空隙让蒸汽流通，不然很容易把包子皮焖软了变糊。
土豆去皮切成丝，用清水洗去表面的淀粉质，然后绞成土豆泥，放入少许的绍酒拌匀。把绞碎的猪肉馅与土豆泥拌合在一起，加入蛋清、精盐、味精、胡椒粉搅拌，边搅边打上劲使其肉馅均匀。用大勺把肉馅做成圆球型成土豆丸子生坯。油锅上火烧至5、6成热时把土豆丸子入油锅稍炸成金黄色时捞出。
2017.5.17 更新 我家最近又吃了一次凉拌的苦菊，我特意称了一下调料的分量和搅拌手法以及制作步骤，大家可以按照这个来做 一、准备材料（可以按自己喜好增减） 苦菊4棵 大蒜3瓣 小米椒适量 生抽1勺 老抽半勺 醋适量 白糖少许 二、开始烹饪 第一步：大蒜剁成蒜末，小米椒切成圈放入碗中，
用料：干木耳一小把、洋葱1个、红辣椒2个、香菜2棵、醋两勺、生抽3勺、盐半勺、香油适量、鸡精少许1、将木耳提前用冷水泡发。2、将洗净的木耳撕成小朵焯水。锅中烧开水，下入木耳，焯烫约30秒时间。3、将木耳捞出投入凉水中浸泡。洋葱洗净。4、将洋葱切成丝。香菜切小段备用。
1、在饮料里加入冰块，用勺子搅一搅，使糖充分融化； 2、等到糖完全融化后，再放一片柠檬进去，用筷子搅拌一下； 3、最后倒进玻璃杯里，一杯清爽的夏日特饮就做好啦！
我吃过最好吃的素馅饺子是核桃包的，以前在太原万柏林区的核桃园，现在搬走了，但那个店真的不错； 用核桃、面筋、木耳、豆干、青红椒一起拌的馅料，香而不腻，不臊不腻，非常好吃，连汤都特别好喝（煮饺子有讲究，要开水下锅，中间点两次凉水，这样出来的饺子皮不会糊） 后来自己在家做也试过，能做出那个味道来，
之前在渔获相当丰富的近海城市生活过，秋刀鱼其实很好吃的，用油煎熟放点青芥辣汁和蒜泥，香脆可口，连骨头都可以一起嚼碎咽下，不过后来去了内陆省份工作，很难吃到新鲜的秋刀鱼了(网购的冷冻秋刀鱼的确不新鲜) 前几天去厦门旅游，在中山路一家小店买到新鲜的秋刀鱼！简直是意外之喜！