我做的并不清楚，我只是个爱好者。 但是可以给你参考一下我的做法。 需要准备：老豆腐一块（大概300g）、鲜香菇5-6朵、胡萝卜半根、小葱2根、植物油、酱油、老抽、生抽、糖、水淀粉。
“中国野生菌王国”之称的的四川甘孜州，不仅是很多旅行者的向往之地，更是众多野生菌美食家的天堂。 这里平均海拔3500米以上，气候湿润寒冷，高山与河谷相互交错，天然植被以森林和灌丛为主。特殊的地理环境和丰富的林木资源，为野生菌提供了理想的生长环境。
我是陕西人，小时候家里种柿树，结出的柿子味道很好，很甜。但长柿子不是按个卖的，是一串一串的，一串串的柿花，青绿色的，看起来像葫芦那样一排排的，颜色是深绿色的，看起来像青苹果那种颜色，特别漂亮，一串足有二尺来长，像竹子一样，用刀削去蒂头，把皮削得薄一些，放在水里浸泡，漂去涩味，就可以捞起来了，
作为一个四川人，我可以很明确的告诉你。你提到的这个问题，太宽泛了，基本上所有的蔬菜经过重辣、麻辣、香辣的处理方式都会很好吃！ 先给出我的答案吧！用青红辣椒，或者小米椒搭配麻味重的食材，比如花椒、藤椒一起炒出来的菜都超级棒！ 而且我还要告诉你，用这种方式做出来的菜肴，口感和味道的层次感会丰富很多。
原料：鸭嘴鱼1条（约750g），黄豆芽250g 辅料：植物油、大蒜、老姜、香葱各适量 调料：生抽、老抽、料酒、白糖、食盐各适量 做法步骤：1.准备一条新鲜的鸭嘴鱼宰杀清洗干净后，用刀在鱼身上划上几刀，用少许食盐、葱段和姜片涂抹均匀腌制30分钟以上；黄豆芽洗净备用。
用料 猪耳朵 黄瓜 三勺酱油 五香粉（可省） 辣椒油（可省） 味精/鸡精 糖 醋 芝麻花生碎（可选） 香菜/葱花 做法步骤 1.准备好所需材料，这个没固定的配方，根据自家口味放调料就好啦～ 2.锅里加水，放入葱、姜、八角，料酒去腥。水开后加入切好的猪耳朵，小火煮半小时左右。
1、蒜香扇贝材料：新鲜扇贝，大蒜，生姜，葱白做法步骤： 第一步：准备原料。扇贝清洗干净后，用牙刷刷净外壳；大蒜去皮洗净，切成蒜末； 葱白和姜切细丝备用，第二步：锅中热油，五成热时倒入蒜末爆香。然后加入葱白和姜丝，大火翻炒出香味。第三步：将洗好的扇贝倒进去，加少许料酒去腥提味。
这题我会！作为地地道道的云南人，鸡蛋和番茄是家里常有的食材，两者搭配更是家常便饭。所以这道酸甜开胃，营养丰富的家常菜我可太有发言权了！ 做这道菜的关键在于番茄酱的调制，只要把番茄酱调好了，这道菜就成功了一大半。