1、把鹅蛋洗干净，晾干（注意别沾到生水）； 2、把食盐均匀涂抹在鹅蛋表面，腌制两三天；3、取青辣椒、红辣椒各一个切碎，加入酱油、白糖腌成酱料；4、把酱料倒在碗里，放入皮蛋，拌匀成蛋黄酱；5、把蛋黄酱均匀涂抹在鹅蛋表面，再次腌制三四个礼拜即可食用了！
我是很喜欢吃鸭的，尤其是烤鸭和盐水鸭，但我对卤水鸭杂却不太敢兴趣。 原因嘛也很简单，我嫌麻烦。 因为做卤水鸭杂要捞起来碎骨头再重新卤制，对我来说实在是大功一件，所以除非赶时间，否则我不会选择卤水鸭杂。 那么，不卤水鸭杂怎么做才好吃呢？ 今天我就分享一个鸭杂好吃的做法——酱爆鸭杂。
“无鱼不成宴”，鱼肉的吃法多种多样，白灼、烤、红烧、炖汤....... 要说最有仪式感的做法，那还得是「鱼片」。将鱼肉切成薄片，配上姜葱蒜等辅料，用沸腾的开水汆熟，吃起来细腻爽滑有嚼劲。如果你还没有吃过这种美味，那你可要好好看一看这篇文章了！
【油炝秋葵】——脆嫩爽口，微辣带香 食材准备：秋葵250g、大蒜4瓣、干辣椒3g、花椒1勺、生抽1.5勺、醋1勺、白糖少量、食用油适量； 制作步骤： 1、秋葵洗净，用刀在表面划十字花刀，再对半切开；锅中烧水，放入秋葵焯水，约2分钟后捞出过凉水后控干水分备用；大蒜去皮切成蒜末，干辣椒剪成丝待用；2、
【食材】虾，丝瓜，大蒜，生姜 【调料】油，盐，生抽，料酒 【做法步骤】 1、准备原料。2、虾去掉砂包和头部的沙线，用流水冲洗干净备用。3、丝瓜去皮后切成约0.5cm厚的薄片；大蒜去皮，压成蒜泥；新鲜姜去皮，切成细丝待用。4、锅内热油，加入蒜泥和姜丝爆香。5、倒入大虾快速拌炒，炒至变色。
喜欢喝葡萄酒，也喜欢做点简单的葡萄酒美食，分享一些经验。 首先，告诉你冰冻后的口感不是最好的，不过冰饮更适合炎热的夏天。 想要更好的品尝葡萄的最佳状态是常温下静置醒酒，让单宁变软，果香充分释放，口感变得更丝滑、丰富、有层次感。
2019年10月份新更新，之前没做好分类，现在重新整理了一下 做鱼肉，我一般喜欢做成麻辣口，因为这样能更好地掩盖鱼肉的腥味和土味（巴沙鱼的土味较重）；而且麻辣口下饭，很实用！
我吃过一种很好吃的日本菜叫“软骨拉面”，里面的主材就是用猪软骨做的。 原料是猪大骨和猪软骨的混合体，比例大概是五比一左右（这个没认真数过），据说都是猪身上最硬的地方；配料很简单，只有盐、料酒、少许味精，完全没有用各种添加剂泡过的感觉。