框镜鱼，我们当地叫黑毛鱼，又叫土鲫鱼。是长江里的野生鱼，肉质细腻，鲜美可口！ 由于今年疫情原因，在家待着也没啥事干，索性买了几条框镜鱼回来炸一下。其实这种油炸的吃法在我们老家很普遍，一般都是炸小黄鱼或者炸麻线鱼比较多，不过框镜鱼也很适合做这菜，外焦里嫩，非常香口下饭哦！下面说下步骤吧！
作为一个福建人，我对咸鱼的理解可能跟别人不太一样！ 别人说的咸鱼可能是指晒干的鱼。但是我说的咸鱼是指经过盐腌+太阳照射形成的咸鱼干。用我们当地的话来说叫做“风鲞”或者“曝鲞”。。。 这种“风鲞”是鲜鱼经食盐揉搓后充氧包装（以前没有塑料袋和保鲜膜的时候用竹篾编的笊篱），然后直接暴晒在阳光下。
“香艳撩人”的木瓜，终于要摆上饭桌了！ 作为“水果中的减肥之王”，清甜的木瓜受到很多女生的喜爱。 它含有人体所需的17种氨基酸和多种维生素、钙、磷等元素，其中胡萝卜素的含量是苹果的40多倍。 经常食用不仅能淡化脸部色斑，滋润皮肤，还可以清除体内毒素，缓解便秘，达到降脂、消脂的作用。
1.南环路新开的金鼎一品楼，价格稍贵； 2.南二环路大和堂砂锅居（原老五汤馆），经济实惠； 3.西大街老马家砂锅店（已停业），味道不错； 4.北大街新开的黄焖鸡米饭，价格也合适。除了上面的，我还吃过东大街小酒馆里面的砂锅饭、建设路惠友超市旁边的砂锅店以及东环路上段砂锅店等，但感觉都不及以上几家好吃。
1. 选面瓜很重要。要买表面黄褐色、有光泽，皮很薄的。皮厚，意味着面瓜瓤的部分会比较粗硬。而且皮厚的面瓜一般也比较甜。 2. 用刀在面瓜顶部横切一刀，挖去子，然后用勺子刮去内瓤（用勺子挖去子的好处是不用削皮，而且不会让面粉沾到刀上）。如果喜欢口感软软的，可以将刮去的内瓤放入清水中浸泡，然后挤干水分。
这个我有发言权，我老家是四川的，以前老家那边烧烤摊上的菜都是油炸过的（除了肉类） 比如豆腐卷、面筋、土豆、馒头片等等这些，当时觉得又香又脆很好吃，后来去了外地工作，发现外地的烧烤基本都是烤的，不油炸了感觉很奇怪，于是回来就想自己在家做，尝试了几次后终于成功了，还获得我们全家的一致好评哦！
青菜瘦肉粥，清新爽口又营养美味 食材准备：大米150g、白菜200g（白菜一定要选择新鲜的）、里脊肉200g、姜3-4片； 制作步骤：1、将里脊肉丝用少量盐抓匀后腌制片刻；大米淘净后加入少许食用油拌匀备用；2、在锅里加入适量清水煮沸后倒入大米，再次煮至沸起后，转小火慢慢熬；3、把洗净的白菜切成细丝，
我做的猪肉炖粉条，特别好吃，每次做都一大盆，剩不下，建议做法如下 食材：猪五花肉1500g、鸡蛋2个、红薯粉条（事先用温水浸泡）适量、大葱段、姜块、八角3个、桂皮1小块、香叶4片、小茴香和小辣椒少许、老抽3勺、生抽2勺、十三香或五香粉少量、冰糖4颗、盐适量、花生油适量；步骤一：