清炖最香了，把罗汉鱼处理干净后（不洗也可以，但是要清理腹腔内壁的黑膜）直接用葱姜蒜和少量胡椒粉腌制去腥15分钟左右，然后清水冲洗干净，把血水沥干备用； 准备好香料：八角、香叶、桂皮、花椒、辣椒用纱布或者一次性筷子裹起来做成香料包，葱切段，姜切片；炒锅热油，把刚刚做好的香料包放进去小火煸出香味后，
作为一个在洛阳生活了10年的外乡人，对这个问题很有发言权。 首先明确一点，炒河洛不是炒河粉！虽然两者读音相似。炒河洛是用绿豆芽、韭菜、鸡蛋和面粉做成的，而炒河粉则是用米粉做的（南方很多地区把米粉叫做河粉）。两者从外观上也有区别，炒河洛呈条形，而炒河粉则更细一些。
作为福建人，鱼是餐桌上常见的食物，煎炒烹炸焖溜熬炖各有一套。不过最喜欢的做法还是咸鱼干蒸猪肉。 做法非常简单，把新鲜肥瘦相间的猪肉用酱油、冰糖、酒等调料先腌制一下（俗称“吊汤”），把腌制好的肉铺在咸鱼上，放进锅里隔水蒸熟即可。鱼肉的咸香混合着醇厚的肉香，让人食欲大开。
本人在潮州的，所以这道美食也算是我家乡的特产之一吧！其实要说这咸菜好不好吃，我觉得萝卜干更好吃啊，又脆又甜，可是有人就喜欢那股咸味儿。
鸡蛋可以说是“万能”的食材，可以和大多数食材搭配在一起制作成美味佳肴！ 做汤、炒菜、做面食都可以用得到它。 而且鸡蛋的营养价值很高，富含人体需要的蛋白质和微量元素，孩子和老人适量吃些对身体大有好处。 那接下来分享下我对【鸡蛋】的高颜值吃法~看完你就知道该怎么正确煮蛋了！
准备食材：菠菜300g、猪里脊150g 调味：油适量、盐适量、生姜2片、生抽1勺、白糖少许、玉米淀粉少许 做法：第一步：新鲜的猪里脊切成细丝，放入碗中备用，切肉丝的时候一定注意要逆着纹路切，这样炒出来的肉丝才会更加嫩！
鱼馔是元宵家常菜的不可缺少，具有吉祥有余的寓意。吃汤圆也是正月十五的重要习俗，象征着团团圆圆，万事圆满，因此南方人常常会将鱼馔与汤团组合在一起食用，取双吉之意。将鱼馔与带有花椒、辣椒与葱姜蒜的红汤融合在一起烹煮，制成鲜香麻辣，汤汁红亮的水煮鱼，上桌时再取上一盘软糯香甜的芝麻汤团，可谓相得益彰。