我们当地有一种土豆粉，特别的好吃！每次回家都会买很多回来做酸辣粉，或者做土豆饼吃。 前几天突发奇想，能不能用土豆粉来做饺子呢？于是就去超市买了一些回来试一试。 先用凉水把一袋土豆粉泡软，然后挤干水分放入盆中备用。 我这盆里还放了一点青菜和葱花，增加色香味。然后准备调馅。
土豆去皮洗净切片，放入清水中浸泡洗净淀粉。牛肉洗净切片。青椒、洋葱洗净切丝。土豆片入沸水中焯一下，捞出沥干备用。平底锅中放油烧热，放入青椒丝、洋葱丝炒出香味，放入牛肉片大火炒至变色。再放入土豆片、盐、炒匀盛出即可。
黄芪性味甘、温，归肺、脾经。具有补气升阳、益卫固表、利水消肿、托毒生肌的功效，主要用于气虚乏力、面色萎黄、自汗、慢性腹泻，以及肿瘤患者的辅助治疗。红枣味甘性温，归脾、胃经，能补中益气、养血安神，常用于治疗血虚萎黄、妇女脏躁、血小板减少等。
脑花，网络语词，指人的智商。脑花这个词语一般用于贬义，指称智商比较低的人。源于四川的特色小吃“爆炒猪脑”。脑花本身并无任何特别含义。一般情况下，只有在低智人，不聪明人面前，才会被人称作脑花。
作为地地道道的北方人，虽然喜欢吃西瓜，但并不了解西瓜的各种吃法（其实南方的许多水果吃法我也是到了广州之后才了解的） 于是趁着这次来广州学习，
我们这里叫烧茄子，就是用炭火烤茄子，味道特别香！ 先准备几个大的圆茄子，然后用刀划出网状，注意不要划到底了，要留出一点厚度来防止茄子受热后塌陷。然后放在盘中，上锅蒸15分钟左右，直至蒸熟变软待用。下面准备一下辅料。小米辣三个切成圈，大蒜两瓣切片，大葱半根切丝，小葱两根切成葱花。
先泡再炒，我这样炒的干笋不黑且脆爽入味 很多人炒干笋都是直接下锅炒，其实这样炒出来的笋又黑又糊而且不容易入味。正确做法应该是将干笋提前浸泡发透，然后沥干水分下锅爆炒，这样炒出来的干笋才不会发黑。