虾洗净，去皮（去壳会很麻烦），从腹部划开，取出沙包、冲洗干净备用。 锅置火上，倒入油烧至七成热时，放葱段、姜片爆香，加入酱油、白糖、盐、料酒和清水，煮至汤汁浓厚呈深红色时，放入炸好的虾仁，改用小火焖煮，等汤汁变得清爽透明时，即可出锅装盘，淋上香油即可。 一盘美味的红烧虾就做好了！
我吃过的几家担担面，觉得还行的是 武侯祠大街那家“老成都担担面”和“李记担担面”（在宽窄巷子） 味道比较像当初我在成都吃的担担面，辣椒油是红的，加了花生碎的，味道相当巴适！不过现在这二家都在拆迁改建，不知道以后还能不能吃得到。。。
油焖大虾 原料： 海虾500g、葱2根、姜1块、蒜3瓣、花椒粉、酱油、白糖、香醋、盐适量。 做法步骤： 1.海虾洗净后，剪去须、爪，用刀在背部划开，去除沙囊；葱洗净切丝；姜、蒜切成片。 2.锅中放入适量油烧热，加入葱丝、姜片、蒜片爆香后，倒入虾仁，小火翻炒至变色。
这个我最有发言权了，本人是个地地道道的厨师，对如何炖汤有着深入研究（当然研究也有失败的，毕竟谁还没个失败的经验呢） 说到汤，其实汤的水准取决于食材本身的品质以及师傅的手艺和火候的掌控，如果能把这些做好了，一碗汤绝对会让你喝得唇齿留香、回味无穷。
食材：香干、生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖、桂皮、八角、干辣椒段 做法： 1.将买来的香干先清洗一遍，然后把它们切成片状； 2.取来一个砂锅，先把切好的豆干放进锅里，然后再倒入足够没过豆腐的清水； 3.向锅中加入两勺生抽+两勺老抽+一勺豆瓣酱+几颗冰糖+三瓣八角+三片桂皮+适量辣椒段，
作为一个河北人，对粉干的情感是极为复杂的 既爱又恨，爱它的爽滑弹润，做起来简单快手，恨它吸油能力一绝，做成家常菜容易油腻不堪 在所有做法中，我最喜欢的就是炒 因为简单快手又入味儿【食材准备】粉干适量 腊肉一块（大约150g） 大葱一段 小米椒三个 生抽、老抽、白糖各一勺 胡椒粉、料酒、
谢邀 最近正好在研究树莓，就来答一下这个好吃吗的问题。 这个问题问得挺广泛，好吃吗应该是问味道怎么样吧！那我先来说一下我吃过的几种红树莓的味道，顺便给题主发一些相关图片（全部手机随手拍无后期）。1、四川崇州出产的“黑珍珠”红树莓。 这种是我在市场上买的最便宜的，一斤25块钱。
去年暑假，我跟着我爸学做盐卤鹅1.买鹅 一般大的菜市场都有卖活鹅的，最好买刚杀的（不过我们买不到刚杀的）。叫老板帮忙处理干净，砍成块备用。 注意：买回来不要用清水冲洗！2.烧开水 将适量姜葱蒜下锅爆香然后加水烧开，放适量白酒和盐调成酱汁。3.腌鹅 用牙签在鹅肉上扎满洞洞，保证入味！
煮麦粒，我是认真的！ 我的认真不在于做法多么精致，食材多么高级，而是我用了好长时间来挑选适合煮麦粒的器具和锅具…… 我尝试过各种方法和器具：电饭锅、高压锅、电炖锅、砂锅、