我奶奶，一个农村老太太，没啥文化，六十岁才开始学炒菜做饭。 但是她炒的菜特别好吃！ 拿手好菜红烧肉、豆腐脑、鸡蛋沙拉（就是做鸡蛋饼那个做法）还有炖菜排骨土豆、排骨海带、排骨玉米胡萝卜什么的都特别好吃！自己做的馒头也特别好吃！
在济南上大学，最怀念的就是长干的冰粥了！大学附近有很多卖冰粥的店，印象最深的是一家叫“佳乐粥屋”的，还有一家好像是叫“福来粥铺”，两家店相隔不到一百米，味道都很不错。
今天来分享一个超级下饭的辣白菜豆腐汤，这个汤味道又酸又鲜特别开胃！ 首先准备好豆腐和泡好的辣白菜备用~1. 起锅烧热之后倒入一小勺糖化开，然后下入切片的豆腐煎至两面金黄盛出备用～2. 锅内留底油，下入切好的葱花炒香后加入一大碗水，大火烧开之后转小火，
我做的牛排，没放盐，只放了胡椒粉、生抽和淀粉，这样吃的时候不会很咸，也不会肉质发柴～ 准备一块牛排（我的这块是速冻的），用温水泡出血水； 加入姜丝、葱段、白胡椒粉、生抽、老抽、白酒腌制2小时； 锅里放油，把姜片、葱结下锅爆香，然后倒入腌好的牛排，
把牛肉洗净，切成块状； 炒锅烧水，水开后放入牛肉焯水，去血沫，捞出备用； 另起锅，放入适量油（比平时炒菜多一些），加热后放入花椒、大料和辣椒爆香，随后倒入焯过水的牛肉，翻炒片刻，调至小火，加入酱油、糖和料酒，慢慢炖煮1个半小时左右，这时候的牛肉已经熟烂了。
“北有红豆粽，南有八宝饭” 北方人可能不知道啥叫八宝饭，但南方人大都知道。 这玩意儿就是米饭上扣个盘子，把盘子里的糯米饭搅散，配上各种果脯、红豆等干鲜果料，就是一道甜甜的点心或主食。 我吃的最早的八宝饭是家里做的。
清炖猪蹄，要炖得软糯鲜香、汤汁浓厚，需要掌握两个关键。 一是，猪蹄要炖得软烂。 二是，汤汁要熬得浓郁。 做到这两个“关键点”，只需要一个步骤——给猪蹄去骨。 买回来的猪蹄，浸泡出血水后，用刀把猪蹄刮洗干净。 用刀把猪蹄划开（方便入味），再把猪蹄竖着从中间劈开成两半。1.冷水下锅，加入葱姜和料酒去腥。
1.买回来的肉，先切片再剁碎 2.剁好的肉馅装碗中加料酒去腥 3.往肉末中加入葱姜末、盐、生抽调味 4.再加入少许胡椒粉提味 5.沿着一个方向将肉末搅打上劲，加入一勺食用油增加润滑度，肉馅吃起来会更嫩口感更好。