1、辣椒洗净去籽，切段备用 2、茄子洗净切滚刀块，放在清水中浸泡，去除多余的淀粉。 3、起锅烧油，油温七层热时倒入辣椒翻炒至断生，盛出备用。4、锅中底油，下生姜大蒜爆香后，放入剁椒、豆瓣酱和豆豉炒香，然后倒入茄子上色。5、加入八角、桂皮、香叶和生抽老抽，倒入啤酒淹过食材，大火煮沸后转中火焖煮。
个人觉得比鲫鱼口感好很多，尤其是野生的！ 老家在长江边上，海鲫鱼也叫江鲫鱼。每年开春的时候（也就是现在）是海鲫鱼最好的时候了，鱼肥膘厚刺少。
2021年1月更新 最近很多朋友喜欢我的香菇饺子，那我就在这个回答下面持续更新做法，希望对大家有帮助！ 最近朋友说我做的饺子馅儿太素了，其实这是我最满意的一次，因为我在其中放了我最爱吃的蔬菜——菠菜！ 把买来的新鲜菠菜放入锅里焯一下水，然后过一遍凉水，挤干水分剁碎备用。
1、首先，我们先准备一下食材： 墨鱼丸400克；姜2片；蒜5瓣；生抽1勺；蚝油半勺；盐小半勺；鸡精适量 接下来我们开始操作： 第一步：把姜片和蒜片分别切片，再一起放入碗中备用 第二步：锅中倒入水烧开后把墨鱼丸下锅煮3-5分钟 第三步：然后把煮熟的丸子捞出来沥干水分备用，这样更容易炒。
我做过一道凉拌莴苣，觉得还挺好吃的，所以推荐给你。 需要准备的食材有： 莴苣1个、小米椒2-3个（可以根据个人口味适当增）、大蒜适量、白糖1小勺、香醋15ml、生抽10ml、盐少许、油辣椒（可不放）适量。 做法如下：1.首先把莴苣去皮，然后切成丝备用；小米椒和大蒜也都分别剁碎待用。
我做的卤鸡腿，不比肯德基、麦当劳的差！ 自从学会了做卤菜后，再也没去超市买过现成的卤料包了。自己用香料、调料煲的卤汁，更加鲜香入味~ 每次多做点，放在冰箱里存放着。
2017-3-6更新 谢谢朋友们这么多赞，我也很开心哈哈！不过呢，因为最近忙着考试复习什么的所以很久没上知乎了啦~今天看到私信和评论有好多小伙伴问做法呀，那我就简单说一下好啦（^ｰ^）ノ 先放图哦这是我自己做的，嘻嘻嘻～ 其实很简单的呐 首先要选土豆哦 我一般是去超市买的那种比较大个的，比较新鲜。
支竹，是广东人最热爱的传统小吃之一，用支竹做成的各式菜肴，都是酒桌上的常客。 简单说支竹就是油炸过的腐竹。和新鲜腐竹相比，它口感更酥脆、香味也更浓郁。在粤菜里，可以用支竹来做的菜式极多，蒸炒煎炸炖，样样都能和你玩转出花来。那么，今天知食君就来给大家分享一道非常简单又好喝的——支竹焖鸭。
280赞了！谢谢大家！再更一个烧麦馅儿的做法~这个馅儿做法比较复杂，但是真的很好吃！ 准备原料 糯米提前泡一晚（我是晚上浸泡的，大概10个小时左右），然后把糯米沥干水分，放入锅中，加入清水，开始煮饭。同时准备肉馅儿，我一般都是买三肥七瘦的五花肉，剁成泥（可以用料理机打成泥）。