我小时候，农村还没通天然气，每家都是烧煤炉子做饭、取暖。每到冬天，母亲就会买很多鱼回来，处理干净了用酸菜和豆腐炖着吃。那味道一辈子都记得。 后来学了烹饪专业，进了饭店工作。发现用酸菜和豆腐来炖鱼，是不正确的。应该用花椒大料来炖。这样炖出来的鱼才更香。 在饭店工作后第10年，自己开了个餐馆。
最近很火的咸鱼蒸排骨！食材准备： 咸鱼3条、排骨500g、生姜4-5片、葱花适量 制作工艺：1.首先将买回来的咸鱼肉用清水冲洗浸泡，泡去多余的盐味；2.把泡好的咸鱼用刀剁成小块；（我嫌麻烦直接用料理机打碎了）3.再把切好的咸鱼块放入锅中，加足量清水，
作为烤鸡的首创者和领导者，“龙头烤”——源自上世纪90年代的大连烤鸡店，23年始终坚持对每一种香料的高效应用。
这个我可太有发言权了，之前做西餐厅期间，为了做出最好吃的面包，尝试了大量的黄油和酱料，下面分享一下。一、
1、黄面烤包子 这家店在奎屯算是一家老字号了，店里主要经营各种新疆美食，味道都非常不错！特别推荐他们家的黄面烤包子，外皮酥脆，一口下去就能看到层次丰富的馅料，好吃到爆！另外他家还有拌面、大盘鸡等，味道都很好。
1、酸酒酿打蛋汤，取新鲜鸡蛋一个打开，搅拌散后倒入装酸酒的碗内搅匀。蒸锅上汽后放入碗蒸约十几分钟，加白砂糖适量调味即成。2、酸酒酿芋圆，芋头切块放锅中煮至能用筷子捅穿即捞起沥干水，趁热加入白糖揉成面团。待凉后用手搓成细条，再切成小粒。红小豆清水浸泡后下锅煮熟备用。
功效一，清热解毒。因为绿豆之中含有大量蛋白质或者碳水化合物，还有较多的维生素B和钙磷金属等营养物质。这些物质利于人体排毒或者是调节生理机能。多喝绿豆粥能帮助清除宿便，让体内毒素不用急速排出。功效二，降血脂和血压。专家强调，面对血脂和血压超标的人群可以喝些绿豆粥。