咸笋的做法很简单，但怎样让炒好的咸笋更好吃呢？那就是要在烹饪过程中加入几种常用的配料了——五花肉、红辣椒和青椒都含有大量的维生素 C 和胡萝卜素等营养素，都是炒菜的好食材；而生抽、老抽、醋、糖和豆瓣酱则能增加菜肴的鲜味，还有提香、去腥增味的作用。下面给大家详细介绍一下这几样配料的用途吧！
原料： 牛蛙2只，二荆条辣椒6个，小米椒5个，大蒜8瓣，姜4片，小葱3根，香菜1棵，盐1茶匙（5克），老抽半汤匙（5ml），生抽1汤匙（15ml），植物油2汤匙（30ml）。做法：1. 将牛蛙宰杀后，用清水冲洗干净。剁去头、脚和屁股。2. 用刀把牛蛙从中间片开。再用刀背轻轻的拍剁一下，使肉的纤维松散。
食材：大米250g、山药1段、腊肉150g、小米椒4个、小葱3-4根 辅料：植物油、生抽、老抽、料酒、白糖 步骤： 1.准备好需要的原材料。2.把山药去皮，然后切成丁状。3.把切好的山药和洗净的小米椒一起放入容器中。
20道黄豆黑豆美味菜谱，简单易学又营养！ 1.花生豆浆 食材：黄豆、花生 做法： 黄豆用清水浸泡6小时左右，备用。 将泡好的黄豆和花生一起放在豆浆机的网罩内，加水至上下水位线之间，打成豆浆即可。
1、和面 一般我都是晚上和面，放在碗里，盖上盖子，发酵至两倍大左右就可以了（大概2-3小时左右）。 关于如何发面，我的经验是保证水温在30℃左右（这个温度对于酵母菌来说是最适合繁殖的），面粉和水的比例大概为10：6.5——也就是100克面粉配65毫升左右的水。这里强调一下，一定要用温水！不能用开水！
1.首先在锅中加入清水，把处理好的黄豆放进去，盖上盖子，开大火煮沸后，转成小火慢慢焖至酥软，大约需要一个小时左右的时间。2.接着把焖好的豆子捞出，沥干水分备用。 3.然后把豆子放到破壁机里打成豆浆。4.接下来往豆浆里面加入少许食用碱搅拌匀了，使碱充分融化，再往里面加入一勺白糖调匀。
川芎（Ligusticum chuanxiong Hort.）是伞形科植物，具有独特的中药价值。川芎的主要功效和作用有以下几点：1. 活血化瘀：川芎具有活血化瘀的作用，可以扩张血管，增加血流量，缓解血液瘀滞引起的疼痛。对于血瘀引起的经痛、风湿性关节炎、疼痛等症状有一定疗效。