准备食材：小排、白萝卜、干香菇、葱、姜 制作步骤： 1.小排冷水下锅，加入两片姜，去腥提鲜。水开以后撇去浮沫。然后关火把排骨捞出冲洗干净备用。 2.另起锅烧油，油温五成热放入葱段和姜片炒香，然后再把焯好水的排骨放进去。3.放一勺生抽+半勺老抽+一勺豆瓣酱炒匀上色。
首先，这个冻熟的虾，应该指的是在冰箱冷冻室内的冷藏区放着，24小时后取出来做的虾吧。如果是冰鲜的虾，直接做就可以了。 这样的冻熟虾，其实最好的处理方法就是用蒸锅蒸一下，然后取出和新鲜的食材一起炒制即可。这样做的好处就是能够最大程度保留住虾仁里面的营养。
腌料里放什么，全凭个人口味和食材特点来定，没有统一标准。 比如我喜欢吃辣的，就会放辣椒；我喜欢酸甜的，就会放柠檬；我家里刚好有泡过的茶叶，就会放少许绿茶；甚至有时候想偷懒不腌，直接把牛排扔进锅里干煎，也会有意想不到的美味。 总之，只要确保在后续烹饪过程中，能让牛肉入味就行了。
作为在鹏城土生土长的吃货，总结了一下身边朋友同事去得比较多的几家粤菜馆 说下具体位置和特色菜1、福临门酒家（国贸店） 在国贸天虹商场旁边，交通挺方便的。主要供应早茶和中餐，味道正宗。价格适中。推荐菜：虾饺皇、凤爪、排骨粥2、润园四季 主打煲汤，喜欢喝汤的友友们可以去试试。地址就在万象城内。
作为一个云南人，我很少吃荞凉粉，但我在贵州和四川的饭店里吃过两次，觉得相当不错！ 第一次是去年在贵阳的一家叫“上善若水”的饭店里吃的，我们点了酸菜鱼和素椒炒面，还有一道菜不记得了。
乌镇姚明豆腐煲，我吃过最好吃的豆腐煲，老板是姚明的粉丝 味道非常好，料很足，价格也不贵。 乌镇古戏台下有一家姓王的餐馆的豆腐煲也很好吃。 桐乡市区推荐锦城春酒家（现改名为“锦程酒楼”），在世纪大道和复兴路交叉口的地方，他家的虾米炖蛋、咸菜炒豆腐都很好吃！而且价格也很公道。
首先，一定要选用新鲜馅料！ 豆腐最好是盒装的内酯豆腐，水分足还不用切（直接整块压泥）；香菇最好是用鲜香菇，味道更棒；葱姜蒜也要用刀剁的才香啊~【制作过程】1、准备好所有食材。粉丝用凉水泡软，葱、姜都切成末，大蒜用刀背砸成蒜末。干虾米用清水浸泡20分钟，然后捞起滤掉水分待用。