在炖菜的时候，放适量的生姜进去，生姜中的辛辣成分能刺激消化道，能促进人的唾液分泌，增加胃肠蠕动，从而能增进食欲和帮助消化，另外生姜含有的挥发油，能去除肉类的腥臭气味，炖出的汤味道更加鲜美。
可以的，具体做法如下：小排土豆炖粉条原料：猪小排400克、土豆1个、粉条1小把、红枣10个、党参3根、姜3片、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、八角2个、桂皮1块、香叶2片、花椒10粒、料酒1汤匙、白糖1茶匙、食盐1茶匙。
补肾阳、强筋骨、祛风湿、利水消肿。主治肾阳虚，年迈体弱，畏寒，失眠，心悸，腰酸腿软，阳萎，遗精；也可用于风湿关节痛、腰腿痛、便血、崩漏、产后水肿、瘰疬。【药理作用】有抗脂肪肝的作用。【化学成分】含生物碱、香豆素、甾体、酚、甾醇、树脂、鞣质。【性味】味甘、微涩，性温。【用法用量】煎汤：内服6-30g。
带鱼的背鳍前方有一片肉，很嫩很好吃； 顺着脊骨把鱼肉划下来，切成段，和着鱼骨一起用油煎一下，放点生抽、白糖、葱花，好吃的不得了； 除了胸腹部的肉，带鱼脊背上的肉也不错，可以用油煎了吃； 带鱼的头也很好吃，尤其是眼珠部分，味道很鲜。
在景洪待的这段时间，我吃了很多家傣味餐厅，也总结出了几家味道不错的店分享给题主~ 1. 澜沧江边的那家傣味烧烤 大约晚上六七点的时候，澜沧江边上一排摆满了桌子，都是来烤摊吃饭的 这家店的烤串种类超级多，各种肉类、蔬菜都有，而且价格也不贵，大概十元每串 如果不想吃烤串，也可以点烤鱼或者炒菜，
小时候住在外公外婆家，每天早上去上学的时候总能看到厨房里外公在炸大排，就那种一块块大大的还没有切成薄片的大排，用油炸的金黄酥脆然后再拿起来浇上甜醋，真的好好吃啊！但是长大后吃过好多不同做法的大排再也没有当年那个味道了…不知道是做的不好还是本来就该那个样子。
“老”字用得好，我这里的老是指经过一段时间储存的干豇豆，不是放了很久的陈米。要吃到新鲜又好吃的豇豆其实很简单，夏季是吃豇豆的季节，这时候的豇豆鲜嫩肥美并且非常便宜。买一斤回来洗一洗，放在锅里用清水炖煮，放点盐和油进去，就能做出一碗美味的清炒豇豆了。