原料： 排骨、湿淀粉（也叫生粉）、鸡蛋、葱、姜、酱油、盐、白糖 步骤 1，排骨冲洗干净后，冷水下锅，煮出血沫后捞起备用； 2，把排骨放入锅内，加入葱、姜、酱油、盐、白糖和清水，大火煮开转小火炖40分钟； 3，调好湿淀粉，倒入锅中勾芡收汁，出锅前撒上葱花点缀提香即可。
我小时候在武汉生活过几年，对热干面的味道一直念念不忘。后来去外地读书，也总是忘不了这口。找了全国各地卖热干面的店，有的味道确实接近武汉本土的，但总有这样那样的毛病。直到前不久又去武汉出差，想着这次无论如何都要吃个痛快，于是找到了这家开了几十年的热干面馆——王师傅热干面。
藕去皮，冲洗干净备用 切薄片状（尽量薄些） 烧开水，水里面加入少许醋或食盐，这样可使藕片保持碧绿颜色，同时可去除藕的腥味儿（也可不加，只是藕片稍微有些发黑） 把切好的藕放入开水锅中焯一下，大约20分钟左右即可，中间可换次水并加入少许白醋，可以使莲藕的口感更脆。
材料：大米，黏米(也就是糯米)，年糕 辅料：葱花、盐做法： 1、把米淘洗一下，加水浸泡两个小时以上，年糕也冲洗干净，泡着；葱切成葱花待用 2、把泡好的米饭放到电饭煲里，加入清水和适量盐，按下煮饭键；待水煮沸后，捞去浮沫 3、加入年糕一起煮熟（我用的这种年糕是已经熟的，所以不需要再煮） 4、
小时候在云南，经常看到路边小摊点用油锅炸了卖香酥蜂蛹和烤蚂蚱、知了，香味四溢，闻着就要流口水了…… 当然现在这种小摊已经很少见到了，不过网上买还是能买到，我买过一次，挺好吃的。
莲藕营养丰富，含有蛋白质、维生素C、糖类、矿物质等，经常食用，对肝脏、胃、脾、血、血管等起着明显的补益作用，既能健脾开胃，又能养血生肌、美容养颜，延缓衰老。莲藕中含有丰富的膳食纤维，具有润肠、促进排便等作用，可以改善便秘症状，对促进胆固醇代谢、降低高胆固醇有明显作用，可以防止动脉硬化和冠心病的发生。
把皮蛋剥了壳切成块状，用开水焯一下去腥味（这样处理后的皮蛋更Q弹有劲道） 青辣椒去籽后切块，大蒜切末 小火下油爆香蒜末之后，加入切好的皮蛋和青椒，大火翻炒至断生。 加入盐、生抽调味就可以了！咸淡根据大家的口味来定。喜欢吃辣的可以加点剁辣椒！这个菜做法极其简单快手，而且很下饭哦~