要想把猪蹄炖烂不是很容易的事，我做过几次，都失败了……后来请教了一位大厨（在饭店工作近20年的老师傅），他给了我一个简单又好吃的做法。 首先，把切好的猪蹄放在锅里煮，同时加入料酒、葱、姜。开锅后，撇去浮沫，然后盖上盖子，中火炖30分钟。用高压锅的话，上气后，小火30分钟就差不多了。
您好，很高兴能为您解答。 1、健胃消食有研究证明，青椒中含有胡萝卜素和黄酮类化合物，可预防胃溃疡的发生；而维生素C是胃液中一种重要的抗氧化剂，可以维护胃细胞的正常功能，消除亚硝胺等致癌物对胃黏膜的毒害，故而有健胃消食的功效。
作为一个在湖北开了20+门店的黄记煌，这个问题我还是有资格回答的！其实很多人不知道黄记煌的三汁焖锅到底是个啥，其实就是带盖儿的砂锅中放入各种蔬菜、肉类等食材，然后不需要火煮，依靠砂锅的保温功能熟成一道菜。 做好的焖锅应该是这样的，锅底充满汤汁，上面被厚厚的一层蔬菜覆盖着。那为什么要推荐红焖羊肉锅呢？
喜欢喝鲜鱼的汤，那一定要试试我推荐的这款鱼——海鳗！做法也很简单～ 准备一条去头去尾的海鳗（超市一般都有卖的，要买新鲜的哦），切成段；准备好几片生姜和两三根大葱； 把切好的海鳗鱼、生姜和大葱一起放进锅里，倒进足够多的清水，大火煮开，然后调成小火慢慢煮1个小时左右就可以啦。
1、猪肚一个，白胡椒一两。将胡椒碾碎，装入肚内，煮熟，去胡椒，空腹吃猪肚。2、猪肚洗净，用生粉反复擦洗几遍，再用盐腌两小时；砂仁10克放入猪肚内，放进汤锅内，加上清水，炖至猪肚酥软，捞出猪肚切块；另用小锅煲汤，加入生姜、料酒等，煮沸后加盐调味即可食用。
作为一个土生土长的北京人，我非常喜欢油饼！ 早上起床晚了来不及买油条的时候，一个油饼加豆浆绝对是不错的选择，酥脆的油饼一口咬下去满口飘香，配着浓浓的豆浆味道，美滋滋呀~ 不过现在做油饼的地方好像不多了，以前在大栅栏那里有个卖熏酱的（具体名字忘了），那的油饼真的赞到爆啊，又脆又香还有点甜味，
这个回答应该算干货，因为我是真的用秋刀鱼干做过很多好吃的（虽然买的是罐头） 先放图1.虾米炒鸡蛋2.咸蛋黄炒秋刀鱼罐头（这个是神仙搭配啊！
“炒”这个词有些误导，应该是“炝”。 把新鲜黄鳝段用清水冲洗干净，沥干水待用。 锅烧热，放入色拉油，然后把黄鳝段倒入锅中，迅速翻匀，让其都裹上油脂。接着加入葱、姜、八角和盐等调料，大火爆炒片刻后，再依次加入料酒、生抽和白糖炒匀。出锅前5分钟，放入青椒块和红椒块略煸，就可以起锅了。