酒酿饼，流行于江浙沪地区的一道特色点心，和青团、粽子并称为江南三大名点。 制作原料主要有面粉、发酵粉、白糖、黄酒(或米酒)，其中白糖可换作红糖；也有用豆腐渣当馅料做的，叫做豆渣饼。
2014年，《舌尖上的中国》第一季第三集“时辰”里，出现了一个叫洪运寿的卤菜师父，他的职业是“给动物做‘保养’”。这个集子中，师祖、大师父和二师父带着洪运寿亮相的时候，画面下方有洪运寿制作卤水的镜头。随后，主持人赵文瑄问洪运寿，他最拿手的卤水是哪一种时，洪运寿不假思索地回答：“鸭脖子！
那必然是冰鲜洪湖野生的鲫瓜子了！！！ 以前在洪湖，家里开渔场的，天天都在船上，经常用网子捞了鲫鱼直接煮汤喝，那个鱼骨熬出来的汤啊，白白的，浓浓的，喝一口满嘴鱼香，那个鲜美啊，这辈子都忘不了。
我炖的鸡汤特别好喝，是清甜的鸡汤！ 我用的是笨鸡，就是那种农村散养的鸡肉很结实很柴的那种鸡，我最喜欢这种鸡肉做的菜了。 用砂锅来炖，效果最好。
鸡蛋面是最简单的了，快快乐乐自己在家做一顿美味又营养的面条！ 对于不会做饭的人来说，做面条是最快的能掌握入门的一道菜！
1.准备食材 活小公鸡（或鸡腿）500克、小米椒4-5个、姜2-3片、葱白1根，生抽和盐各适量； 划重点：小公鸡要用活的，而且一定要新鲜！我一般是用刚杀好的小公鸡做成菜，但用冰冻的小公鸡做也会很香！2.开始处理 把小公鸡处理干净斩块备用。
食材:羊肉800g、土豆300g、辣椒50g、生抽2勺、老抽1/2勺、桂皮1块、八角2个、香叶4片、生姜适量、料酒适量、蒜瓣1个、洋葱适量、盐1小勺做法:1、土豆洗净去皮切粗条，生姜切片、大蒜去皮拍扁、洋葱切块。2、羊肉切块，冷水下锅，加姜片、料酒去腥，然后焯水捞出备用。3、锅中倒油，放入洋葱爆香。
用开水把干黄豆泡涨，换水，沥干水分后磨浆(有豆浆机就方便多了) 滤渣，我是用的豆浆过滤袋，效果不错 煮豆浆，加入少许石灰乳（卤水）或者小苏打调淡后煮熟，不能煮得太老，豆香味淡了会影响口感。把熟豆浆倒在锅里，放入适量盐，小火煮开、晾凉后装入容器里，盖上盖子密封放冰箱保存。