豆米，是云南人对于黄豆的称呼（当然还有黑豆）。我小时候，外婆家后院种有黄豆和白菜，每到丰收时节，外婆都会把豆荚摘下，让外公用针线串起来晾晒，等晒好收起来拿到城里的菜市场去卖。 那时菜价便宜，两毛钱一斤，一斤能换三斤大米呢！所以外公总是很高兴地挑着一担豆子去集市售卖。
我做的辣卤牛脚 原料： 牛脚2个、香料（八角、桂皮、香叶）、青红椒各1根、生姜4片、大蒜6瓣、香葱3棵、生抽2瓶、老抽半盒、干辣椒5个、花椒20粒、料酒适量。
作为一个土生土长的中国人，我对灵芝这种药材可以说再熟悉不过了。 家里老人年轻的时候经常上山采药，其中采的最多的一种就是灵芝了。 小时候，每年春天和秋天，村里都会有人上山挖菌子（野生的真菌），这其中就有灵芝。
醉青蟹 食材配料： 新鲜青蟹2只、葱1根、姜3片、红辣椒1个、大蒜6瓣、生抽酱油2汤匙、老抽酱油1汤匙、香醋1茶匙、白糖1/2茶匙、花椒油1茶匙、熟白芝麻适量，（可不加）制作过程： 1、青蟹清洗处理干净后，放入锅中，加清水煮至变色后再煮5分钟左右，即可关火让它们浸泡在锅中。
作为一个山东人，虽然吃不了太酸的口味（毕竟沂蒙山靠海）但是还是很喜欢吃黄杏的！特别是做成果酱后~来尝尝我做的黄杏酱吧～ 首先准备黄杏、冰糖、柠檬。 黄杏可以买连核一起的，这样比较好去皮。将黄杏清洗干净之后去掉核。 切成适当的大小。
首先，给你推荐一道汤品——山药排骨汤。 准备好新鲜的排骨和山药，将排骨洗干净后砍成小块；锅中倒入冷水，加入切好的排骨和少量白酒，用大火煮开后再煮3分钟左右去血水，然后捞出清洗几次备用。
个人喜好不同，觉得好的程度也会不一样。我比较喜欢清炖的做法，当然，用白对虾做生鱼片也是不错的。 用白对虾制作菜肴，通常都会保持其原有的色、香、味，不会做过多的调味处理；偶尔会有油炸或者裹粉过酥再烹制的菜肴，但也不多。 白对虾的原鲜味道得以保存，吃起来口感非常好，而且可以充分感受到虾本身的质感。
首先，要煮得好吃，需要一条新鲜黑鱼。其次，鱼肉蛋白含量非常高，所以必须控制好火候，不能把鱼肉烧老了。最后，要想鱼肉入味，就得在腌制鱼肉的时候，多挤一些姜汁进去。 具体的做法如下：1、处理干净的黑鱼，沿着脊背把鱼肉片下来（不划开鱼腹）。
我们要把买回来的芋艿（就是芋头，不要搞错了）洗干净表面附着的泥土和杂物 然后，削皮！ 很多人可能不知道该如何给芋艿削皮，其实，在芋艿的顶部和底部各留一点外皮，然后用刀沿着棱边刮去中间的嫩皮（注意要刮干净） 接下来，把干净的芋艿切成薄片，再改刀切成细丝 最后，把切好的芋丝放入水中浸泡，
红烧鸡腿 【用料】 鸡腿4个，冰糖1小块，姜3片，八角2粒，桂皮1小段，料酒1大勺（约15ml），老抽1小勺(约3ml) 【做法】 鸡腿洗净，擦干表面水分后，斩成小块；锅中放入较鸡腿肉多一些的食用油，烧热后放入冰糖小火煸炒至融化；倒入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色；加入姜片、八角、