我是很爱很爱吃肠粉的，所以也做过很多次，也试过不同配方的肠粉，下面分享几个自己觉得还不错的做法！ 首先，我们得准备好材料：粘米粉（也叫大米粉）、澄粉（就是小麦淀粉）、生油、开水（95℃以上）和凉水。
烧豆腐，我很少放酱油或放盐的，就只放点葱和鸡精、味精即可。 原料：老豆腐500克，葱花少许，鸡精1小匙，味精适量。
铜鱼（学名：Habrodiscus aureolus），又名铜鱼子、铜鲫鱼、金鲫鱼，是鲤目鲫科鱼类。主要分布于亚洲东部和东南部，我国主要在长江流域及以南各地浅水中栖息。体色主要有银白色与金黄色两个类型，背部黑色或青灰色，腹部有黄色或橙黄色的斑点；背鳍、胸鳍和腹鳍的颜色较体色深一些。
1、炒饭 炒鸡蛋时加少量的糖，这样炒出的蛋又嫩又脆。做炒饭最好用隔夜饭（因为这样的饭煮的时候水汽已经进透了米粒，所以比较容易炒）。在锅里放入少量的油，然后先炒鸡蛋，鸡蛋七八成熟时关火备用。这时再往锅里放一点点油，然后将米饭倒进去搅动一下，再把刚才准备好的鸡蛋和葱花、火腿丁都放进去，翻炒均匀即可出锅了。
蘑菇炒肉的原料非常简单普通——香菇（鲜味的）或者蘑菇（咸味的）、猪肉； 配料有姜丝、葱白末、生抽、老抽、白糖、生粉； 做法也简单，把材料备好，切好，下锅爆香，倒进切好的猪肉，放适量生抽，老抽，白糖，进行腌制入味，然后再倒进切好的菇类一起翻炒，适当调味，勾芡就可以了；重点1：挑选合适的菇类很重要，
我老家是山东的，每年家里都会种一些花生，我最喜欢吃的是炒花生和煮花生，小时候没有电，晚上会点着煤油灯写作业，每次写完作业就会把那盏煤油灯移到灶台旁边，然后看着妈妈把刚刚摘下来的新鲜花生洗干净，再放到锅里加上盐用文火开始煮，我闻着那个味道就觉得特别香甜，
用高压锅来煲猪手，是最简单且原始的煮法了。 原料很简单，就是猪蹄、花生和黄豆（或黑豆），也可以根据自己的喜好，加点红枣、桂圆之类。 【材料】 猪蹄1只、花生米200g、黄豆200g； 香料：八角3个、桂皮1段、香叶5片、小茴香适量、草果1个。
我一般用两个手，左手拿皮右手放馅。捏出褶，先捏10个（看个人喜好）然后从中间开始向两边推12下即可。 皮薄馅大，而且煮的时候不易散开。
我们烤鱼一般只烤一条，然后加上土豆、藕、玉米等淀粉含量高的蔬菜一起炖，很香！ 我们一般会配两个菜品，一个是凉拌黄瓜，一个是稀饭。 至于鱼，一般都是草鱼或者鲤鱼，这两种鱼肉都比较新鲜，而且价格实惠；如果是烧烤店的话，一般是海鱼，比如带鱼，黄鱼之类，刺少，比较适合烧烤。
“鲤鱼”可不一定都是鲤科鱼类——龙目鱼（蓝点马鲛）也算鲤鱼，而且鱼肉味道鲜美，营养价值高，价格还实惠！ 当然，大多数人还是习惯上把龙目鱼叫做鲅鱼。我们这里有个说法叫“带鱼是鱼不是带”，说的就是它——“带鱼”的确属于海洋鱼类，但是它的名字里的“带”字其实是指它身上的鱼鳞。