1. 将新鲜的荠菜清洗干净，放入开水中焯烫一下，时间不宜过长，变软即可； 用漏勺捞起，用清水冲洗干净备用。（这样做是为了清除荠菜中的草酸和亚硝酸盐） 2. 将洗好的荠菜切成小段。3. 锅中放油烧热，加入葱姜末爆香，然后放入切好的荠菜，加少许胡椒粉、盐调味，出锅前淋上香油就可以了。
素菜盖浇饭我最喜欢的是菌菇鸡肉煲仔饭！ 原料主要有大米、鸡腿肉、鲜香菇、金针菇和青菜等，调料有生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒酱、花椒粉、五香粉、胡椒粉、糖和醋等。做法其实也很简单哦～ 先取大米适量，用清水淘洗干净后开始蒸饭。
我是用油炸的！ 用油炸，是最好吃的做法之一了。 把带鱼的头和尾巴剪掉不要（可以留一点鱼骨），冲洗干净后沥干水分，在表面划上几刀，然后用胡椒粉、料酒、盐腌制一个小时左右。
菠萝是一个很好吃的水果，很多人应该都非常喜欢吃菠萝吧！ 虽然味道好，但菠萝的吃法却并不多，大多数人都是直接买回来削皮了吃，这样的吃法确实很单调。今天我就教大家用菠萝来做出一道营养美味又好吃的菜肴。 用菠萝来做菜，我最喜欢用的就是凤梨。因为这个品种的菠萝口感更好，而且颜色也非常漂亮。
辣椒面，白芝麻用少量的油爆香备用。（不用加油，爆得很香而且很脆） 然后准备一碗水，加少许盐、白糖，调匀以后把爆香的材料倒进来搅匀，调好以后的酱料应该像果冻一样滑溜。 吃的时候舀两勺放在碟子里，放些葱花或者香菜在上面，拌在饭吃最好吃不过了！
把花生米放锅里炒，不停的搅动，等到颜色开始变深，有香味出来就差不多了，不要炒糊了哟！ 然后准备调料：葱、姜、八角、桂皮，还有最重要的花椒和辣椒(多放)，用油爆香（我用的牛油） 然后放入豆瓣酱，小火慢慢熬出红油，注意火不能太大了，容易糊 等豆瓣酱很红的时候加入事先炒好的花生，继续小火焖30分钟左右，
1.准备半杯核桃，用擀面杖压碎 2.准备一杯花生，同样的方法打碎1.在两个杯子中加入1：3的比例的糯米粉和开水，调成糊状2.上锅蒸15-20分钟 （喜欢软糯口感的就多焖一会儿）3.把调好的面糊倒到锅中，小火加热，不停搅拌，避免沾锅和沉淀 （我用的电饭煲，
推荐下厦门本地人的同安风味店，都是老店，味道不错，价格也不贵~ 同安属于泉州地级市，所以饮食风格跟泉州差不多～ 1.中山路附近有一家叫“海蛎煎”的，小店看起来其貌不扬，但是海蛎煎很好吃，就是那种刚出水的生蚝，加上葱蒜辣椒一起炒，酥脆的韭菜盒也很好吃！人均25元。