我家是广东客家人，客家菜以咸香为主，所以很合适用豆鼓来增加菜肴的风味。下面介绍一道客家特色菜——豆酱焗花蟹。主要材料是花蟹、黄豆酱和辣椒。1. 将花蟹清洗干净，切成块状；辣椒切圈；生姜切丝备用。 2. 热锅内放入生姜爆炒，随后加入花蟹和香辣豆豉炒出香味。
做之前，先处理一下五花肉： 让卖家帮忙把肉块切成均匀一点的薄片，厚度大概0.5cm左右（如果刀工比较好，可以自己切）； 用冷水浸出血水（大概1小时），期间多换几次水； 加入八角、桂皮、老抽、生抽和豆瓣酱，用高压锅压25分钟左右至软烂； 取出放在锅中焖30分钟——一个半小时直至入味。
我平时比较爱吃寿司，也自己动手做过几次，用酱料来制作寿司，确实是个不错的选择。 下面推荐几款适合做寿司的酱料 1、三文鱼乳酪酱 三文鱼富含优质蛋白，含铁量高，有利于恢复体能和补血；芝士富含蛋白质、维生素A等营养元素，具有增强骨骼发育、提高免疫力等作用。
分享一个特别好吃的鱼肉做法！ 以前我是不怎么吃鱼肉的，觉得刺多，麻烦。但是我家的厨师爸爸却特别喜欢吃鱼，而且做鱼肉的手艺一流。每次回家他都会给我做一道鱼肉菜，让我吃个过瘾，所以我在外面也学会了好几道拿手鱼菜。今天做的这道炸鱼豆腐是我学自我的吃货老妈，她做出来的味道跟我一模一样，太棒了！
用新鲜的袖珍菇来煮汤应该是最鲜美的了，做法简单，步骤简单，适合懒人。 首先，准备好食材：香菇、香葱和香菜适量，鸡蛋两个，面粉半碗（大概两勺）1.把香菇去根后清洗干净，然后切成小块；香菜和香葱都切成小段备用。2.在碗中打入两个鸡蛋，然后放入少许盐打散，搅拌均匀待用。
1、煮汤，取适量干牡蛎，用清水略微冲洗一下，放入锅内，加清水熬成汤，加入葱姜料酒等调料品，出锅前加入胡椒粉提香。这个汤味道非常鲜，而且营养损失最小。 适合体质虚弱、肾虚、尿频的人食用。2、醋泡，将干牡蛎置于玻璃瓶中，倒入米醋（不能用陈醋），浸泡两个小时便可食用。
我炖的青鱼是湖北那边的做法，咸鲜香辣，特别好吃！ 需要食材：新鲜青鱼、剁辣椒、姜蒜葱、生抽、老抽、白糖、料酒 和蒸鱼一样，青鱼宰杀冲洗干净后，用刀在表面划几刀（便于入味）。 剁红辣椒，我觉得还是湖南和湖北那边做的最好吃，颜色鲜红，颗粒比较大，也很饱满。锅内放油，烧热后，放入姜蒜葱爆香。
1.准备食材，三黄鸡一只（斩件）、土豆两个、青瓜一条、香菇五朵左右；辅料：姜两片、葱一根、八角一个、桂皮一小段、香叶两片、干辣椒五个、盐适量、冰糖八颗、生抽两大勺、老抽一勺、料酒三大勺、芝麻油几滴、清水适量 ；2.三黄鸡洗净，放两勺盐，抹匀鸡肉里外，给鸡肉“按摩”十分钟，用清水冲洗干净，
首先，要煮得好吃，需要一条新鲜黑鱼。其次，鱼肉蛋白含量非常高，所以必须控制好火候，不能把鱼肉烧老了。最后，要想鱼肉入味，就得在腌制鱼肉的时候，多挤一些姜汁进去。 具体的做法如下：1、处理干净的黑鱼，沿着脊背把鱼肉片下来（不划开鱼腹）。
第一次听到乳酪片的时候，觉得这应该是一种西方的食物吧！ 直到有一次逛超市看到它…… 这是……奶酪片吗？ 我在山西太原武宿机场对面的超市发现的（可能是山西唯一的进口食品专区）。 后来了解到，乳酪片是一种由中国本土发酵而成的特产。 它和奶酪、干酪一样，都是经过发酵的乳制品。