1.糖醋排骨 用料 猪小排500克、葱花适量、八角适量、桂皮少许、干辣椒5个、料酒2勺、老抽2勺、白醋3勺、白砂糖4勺。 做法 ① 排骨凉水下锅，煮开撇去浮沫。加入所有的香料和料酒，老抽，白醋继续煮。② 转小火炖60分钟左右，调入白砂糖。转大火收浓汤汁，撒上葱花装盘即可。
作为一个在北方蔬菜基地长大的90后，我对于凉拌黄瓜可谓是再熟悉不过了。小时候家里种了不少蔬菜，其中黄瓜就是主要作物之一。因为父母都是地道农民，所以教给我很多种菜的知识，其中之一便是如何挑选新鲜的黄瓜来制作凉拌黄瓜。今天把我父亲传授给我的办法分享给各位知友。
用豌豆做的小零食，香甜软糯，酥脆可口，家里人都超爱吃！ 准备食材：干豌豆1碗、白糖3勺、植物油适量。 第一步：把干豌豆用清水冲洗干净，再浸泡一个晚上。（我买的是袋装的，上面有说明，按照说明来操作就可以啦） 第二步：将泡好的豌豆捞出来，滤掉水分，倒进电饭锅中，加入白砂糖和适量植物油。
1. 食材准备，这里我介绍两种方法： 一种是把蔬菜洗净切块，备用。另一种是将菜洗净后放在盐水里浸泡一会（这个步骤主要是为了去除蔬菜中的草酸），再用清水冲净，沥干水，备用。
1、凉拌白菜准备的食材：白菜半棵、大蒜一瓣、辣椒2个、小麻油5克、鸡精2克、生抽5克、醋10克、白糖10克、食盐2克。白菜的清洗很简单，把外皮掰掉，然后掰掉黄叶，用流动清水洗净控干水分，然后切成细丝放盆中加入3克食盐，再加入2克白糖，抓匀腌制15分钟。
豆渣丸子 食材准备：黄豆50g、鸡蛋1个、面粉60g、水80g、盐3g、葱花适量 制作步骤： 1.将黄豆清洗干净，浸泡一晚上。第二天将泡发好的黄豆放入豆浆机中，加入清水榨成豆浆。2.把榨好的豆浆倒入锅中煮开，然后关火，让豆浆中的泡沫冷却下来。3.碗中加入食盐和葱花搅匀，做成葱花盐水备用。
@QQ空间日记 说的对，做肉丸最重要的一点就是要粘性足、弹性好。能够粘性足、弹性好的关键就在于你所用的调料和所用的方法是否得当。 我的经验是：在调味的时候，要适当加点白糖；在搅拌上劲的时候，最好加点牛奶或者淀粉（面粉也可以），这样能使肉质更鲜嫩。
作为一个地地道道的广东人，我对于蛋挞的了解还是来自于香港TVB剧《茶餐厅》。在剧中，茶餐厅的蛋塔和菠萝包是最受欢迎的食物之一（当然还有虾饺）。