1. 准备食材 木瓜一个，咸菜（泡椒泡姜那种）200克、小米椒5个、大蒜3瓣、香葱适量。2. 把木瓜去皮去籽切成块状备用。3. 把切好的木瓜放到碗里加入适量的盐拌匀腌制30分钟左右。4. 把腌好的木瓜挤干水分备用。5. 把咸菜、小米椒和大蒜分别剁成末，香葱洗净切成葱花。
三分熟：血水呈暗红色，可见到肌肉纤维； 五分熟：血水呈橙黄色，只有少量血丝，不见纤维； 全分熟：血水很淡或基本看不到，即使有血丝也是被白色蛋白膜包裹着的； 七分熟：血色如浓茶，有血丝和肌纤维； 一分熟：就是烤的全熟，血水像红茶，有大量的血色颗粒，也有完整的肌纤维。 在国外，牛排一般是按熟成度来卖的。
这个我就有发言权了，作为一个在潮汕待了四年的客家人，各种各样的汤对我来说都不在话下（虽然我的拿手好菜是卤鹅……） 首先准备材料：千张、瘦肉、菠菜或者豆腐、生粉、盐、味精、胡椒粉、葱、姜 如果做汤的话，肉最好选猪肉，因为鱼肉的腥味比较大。
作为一个河南人 真的特别爱煎包子 这道食材便宜，做法简单的小食 在我家出现频率非常高！ 尤其是疫情期间不能出门 最爱的就是窝在家里 边看电视边做煎包！ 我做的煎包有两种，一种是韭菜鸡蛋煎包，另一种是萝卜鸡蛋煎包。
第一次知道牛至是高中还是初三，忘了，看舌尖上的中国，其中有一集讲的是意大利面，那里面对这个香料的描述令我至今深刻不忘。 后来大学学西餐烹饪，才终于有机会接触并真正了解这个香料-牛至（也叫罗勒）。西餐厅常用的香料中这个是最特别的，味道很特别，很像薄荷但是比薄荷的味道更厚重一些，更有回味。
豆角，我们这里叫扁豆。我是非常非常喜欢吃的。小时候家里种了很多的扁豆。夏天的时候，我奶奶就会摘很多下来做酱吃。 把新鲜的扁豆清洗干净以后晾干水分备用。葱切葱花、蒜切片或切丝、干辣椒切段。锅中放油烧热，放入控干水分的扁豆翻炒。炒至表皮发皱变软后，调入盐、生抽酱油、老抽酱油继续翻炒。
腌茄子是湖北宜昌的土菜之一，做法非常简单快手。 食材准备：紫皮茄子2根、五花肉150g、香葱3根、小米椒4个； 调味料：生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1/2勺、陈醋1勺、老干妈1.5勺、豆瓣酱1.5勺、辣椒酱1勺、料酒1勺、蒜泥1勺、葱花适量。
2021/04更新 最近发现了一个更好的做法，就是直接切成片然后蒸熟，然后在碗里倒入白糖，接着倒入一些炼奶，再倒入开水融化一下，搅拌均匀之后把蒸熟的山药片倒进去搅拌一下，这样就可以吃了，非常的香甜可口哦，而且做起来也很快的，下面就是我做的这个糖葫芦山药，看起来是不是很有食欲呢，大家可以试一下哦。
把馒头做成薯条，再配上一包酱料，吃起来香喷喷、酥脆脆的，非常过瘾！ 很多人小时候应该都吃过妈妈做的馒头片吧，金黄酥脆的馒头片裹着浓浓的酱汁，一口咬下去就超级满足~ 今天给大家带来的就是一道美味的糖醋馒头片，学会这个做法，让你一次性吃个够！ 准备食材：黄瓜1根、馒头2个、鸡蛋2个、香葱适量。