我心中最好的豆花，应该是鲜、嫩、滑，配上咸甜适中、醇厚的酱油醋味，一口下去，味蕾在口中爆炸！ 但我并没有吃过正宗的顺德豆腐花，所以不好评价。 我吃过最棒的豆腐花，是山东曲阜三孔那边卖的豆腐脑儿（我不知道叫豆花好不好）。那天的行程是去孔府用午餐，在餐厅点了两菜一汤，其中一个就是“豆腐脑儿”。
这就要从买肉开始说了，市场上常见的肉分为普通猪肉、排骨（小排和大排）、五花肉和瘦肉。 买回的猪肉先处理一下，猪皮上面有许多毛毛，用火烧烫后再刮掉，这样处理过的猪皮口感会更好；接着将猪肉切成块状，尽量薄一点，如果想吃酥一点的可以再切薄一点。最后将切好的猪肉冲洗干净待用。
285赞了，谢谢大家！ 再来更一个用豆沙做的吧—— 芋圆仙豆糕 这个做法参考了《点心世家》里的芋圆做法（这本书真的很好），但做了一些改良。 用到的材料： 紫薯、山药、南瓜去皮蒸熟压成泥备用。 绿豆粉和糯米粉按1：1的比例混合，加入开水搅拌成糊状，上屉蒸15分钟左右成糯米饭。
鸡汤是很多人爱喝的美味，鸡汤的做法各种各样，鸡汤里面可加入的食物也是多种多样。那么到底应该怎么做一碗好吃的鸡汤呢？鸡肉清洗干净剁成小块备用 鸡块中放入姜丝、2勺生抽和一勺老抽，拌匀后腌制半小时，这样可以祛除腥味。
把买回来的排骨清洗干净，冷水下锅，放点料酒去腥，水开后撇除浮沫 准备一块炖肉用的老姜，切成片 加入八角、香叶（可有可无），再倒入一点生抽和老抽，用来提鲜和上色 然后盖上盖子，转到最小火慢慢煨着。大约一个小时后关火，让排骨在汤里继续浸泡两个小时后更好入味。这时候可以切点配菜，我用的是娃娃菜和豆腐。
夏天到了，我又要开始重出江湖了！凉拌面绝对是我的拿手好戏之一啊！之前做过一次，被点赞无数，好多朋友都问怎么做，于是我决定再出一期详细教学视频。（因为有人嫌上次视频不够清晰） 话不多说，上菜！【注意必看】因为我这次在制作的过程中，加了两个步骤——过凉水和小葱拌油，所以比上一次多出了2个视频，一共8个。
“三皮六肉五果”中，黄萝卜属于六肉之一。可见其地位之重要。 萝卜味道好，营养也很高，除含有蛋白质外，还含有脂肪、碳水化合物、维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素c、尼克酸等多种营养素。 其中维生素c的含量比梨高8倍，比苹果高23倍；胡萝卜素含量在蔬菜中也位列前茅，是人体摄取维生素a的最佳来源。
我以我们这边比较有名的卤菜店的做法来作答吧，他们家的猪蹄做的很好吃。 材料准备：新鲜的猪蹄（买的时候可以让老板给拔毛）2只、桂皮1块、香叶5片、八角4个、干辣椒8个、花椒一小把、姜6片、豆瓣酱一勺、料酒两勺、生抽3勺、老抽半勺、冰糖一颗、鸡精少许；做法流程： 将猪蹄切成小块，凉水入锅，加入姜片和料酒，
作为一个在荷兰留学多年的吃货，黄油年糕火锅应该是我在国外吃过最好的年糕火锅了！ 首先荷兰是个饮食很不亚洲的国家（除了薯条和巧克力），东西都很天然健康，没有过多的调味料。所以黄油的滋味是很纯正的牛奶香。 再者说回正题，年糕配上黄油好吃吗？