1.首先，我们要搞清楚的是，黄豆酱是一种调料，而不是菜肴。所以它的食用方法有很多，而且都非常方便简单。下面我们来学习两种用黄豆酱做菜的方法。①豆腐煲 这道菜需要准备的食材有老豆腐、葱花、香菜末、姜末和豆瓣酱等。
- 作为一个在川菜馆子混了20几年的老饕，可以很明确地说：川菜里根本不存在“刀削面”这种食物！ 如果说“刀切”倒是有可能，比如炒肉丝、鱼香肉丝之类，是菜刀板刀切的粗丝。 但是要说“削”，那绝对是胡扯八道。四川人的做菜风格是“炝、熘、炒、炸、烹、烩、炖、烧、焖”，从来不需要“削”这个工序。
首先，我们得承认，一碗好的米饭，是好吃的前提！ 好的米饭应该是蓬松柔软、颗粒分明且均匀，有弹性的。这样在食用的时候才会比较好咀嚼，口感也会更好。反之，如果米饭太过软糯或者过硬都没法很好的咀嚼，会直接影响味觉体验。 而想要拥有这么好的一碗米饭其实也没有很难，只要你掌握了正确的煮饭方法即可。
食材准备 芽菜，小米椒，香葱，白糖，白醋，生抽制作步骤1、将芽菜清洗干净，稍微拧干备用；2、葱白部分切丝，葱绿部分切成葱花，小米椒切圈，放在一起，加入2勺白糖和2勺白醋调匀待用（约30g）；3、锅内注入清水，水沸后放入豆芽，焯水约45秒左右捞起过冷河，沥干水分，倒入调匀的汁水里，浸泡片刻使其入味；4、
食材准备： 涮羊肉（我是在京东上买的，正好最近有券，很划算）、各种丸子（鱼丸、虾丸、牛肉丸都有）、方便面（一定要买调料包特别丰富的！我买的一箱里边一共就三包调料！
200克剩米饭，1个鸡蛋，1根黄瓜，少许小葱、姜末、胡椒粉、盐、味精 做法： 1.首先我们把所有材料都准备好，然后开始炒米饭啦！锅里烧开水把饭倒进去，加入葱、姜、胡椒粉进行调味，煮到几乎干水为止。
杏鲍菇炒肉 食材准备：鸡胸脯肉、杏鲍菇、青红辣椒、葱、姜、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉 具体做法：1. 葱姜切片，青红辣椒切圈儿；杏鲍菇洗净后手撕成细条备用。2. 鸡肉清洗干净后，用刀背拍松、切成块状，加入1勺生抽+1勺老抽+少许胡椒粉+1勺淀粉抓匀，腌制15分钟左右。
小时候住在乡下，一到深秋季节就家家户户开始做油焖大虾、油炸小糕、辣炒蛤喇……，当然还有这南瓜丸子。 把大铁锅刷干净，锅底铺上一层薄薄的芋艿丝（我们这里芋头叫做芋艿），然后均匀撒上一层米粉，再把切好的南瓜块放在上面，盖上盖子开始蒸。等到用铲子刮锅底的时候，就差不多熟了。
分享一道简单快手又美味的下饭菜，咸香味美，连汤汁都不剩！ - 食材准备 - 梭子蟹2只、小米椒3个、生姜1块、大蒜6瓣、洋葱半个、小葱4根- 制作步骤 - 第一步：处理食材 梭子蟹清洗干净，用刀切成大小一致的块状；姜蒜切末；小米椒切段，洋葱切丝，葱切段。