土茯苓怎么煮好吃？
“土茯苓”，又称“仙草”、“药苓”等；属多年生草本植物，全株绿色光滑无毛；根状茎短粗，呈结节状，外皮黄褐色至灰黑色。 主要分布在长江以南各省区，在云南几乎遍布各山区。生于山坡、山谷的灌木丛或树林下、草丛中、阴湿处。喜温暖气候，耐寒性不强，生长适宜温度为20-30℃。对土壤要求不严，但以排水良好、肥沃且富含腐殖质的砂质壤土栽培为宜。
中药属性 药材基源：为百合科植物光叶菝葜的干燥块茎。 采集加工：全年均可采挖，除去须根和泥土，洗净，晒干或低温烘干。
性状鉴别：呈不规则的片状或条状，厚薄不均，表面黑褐色，粗糙，有细皱纹及凹下的圆形点状突起。顶端常有残茎或残根，其周围露出凹陷的瘤状突起，边缘常皱卷，并有脱落和残留的黄色鳞叶。质脆易碎、断面颗粒性，具纤维样纹理。气微，味淡、略苦涩。 以个大、质坚、色棕褐、粉性足者为佳。
炮制方法 取原药材，除去杂质，浸泡，洗净，润透，切薄片，干燥即成。
功能主治 为清热祛湿药，具有解毒、利湿、杀虫的功效。 对梅毒螺旋体有抑制作用；还能抑制皮肤真菌。
对风湿热痹者，可配伍虎杖、忍冬藤、赤芍等同用；若湿热下注所致的带下病见上述症状者，常与白鲜皮、黄柏、车前子同用。对于外治湿疹、皮肤瘙痒者，可单用浸酒外搽，亦可配荆芥、防风、蛇床子用之。对肝癌有一定疗效。
用法用量 煎服，6～9g；外用适量，煎水洗患处。
注意事项 脾胃虚寒者慎服。
药理研究 1.免疫调节作用 通过增加免疫功能低下的动物的血清溶菌酶含量和增加淋巴细胞转化率而增强机体的免疫功能。
2.抗氧化作用 能够通过提高超氧化物歧化酶的活性，减少丙二醛（MDA）的含量，从而起到抗氧化的效果。还具有抗突变的作用。
3.肾缺血再灌注损伤的保护作用 可显著降低肾缺血再灌注后大鼠尿蛋白水平，防止肾细胞损伤，延缓肾脏疾病的进展。
4.肝损伤的保护作用 能够有效改善四氯化碳诱导的肝细胞损伤，减轻肝纤维化程度。还能够有效抑制酒精引起的脂肪肝的形成。
5.降血糖、降血脂的作用 对于四氧嘧啶引起的大鼠糖尿病模型有较好的防治效果，还可显著降低高脂饮食导致的高胆固醇血症。
6.抗突变，抗肿瘤作用 能够显著降低化学药物诱发的小鼠白血病，对移植性肿瘤也有一定拮抗作用。
相关配伍 ①土茯苓配合牛膝，能强筋骨，益肾经，用于治疗腰痛脚弱、行走乏力。
②土茯苓配合乌梅，可用于治疗梅毒。
③土茯苓配合金银花、连翘等，用于防治流感。 食疗方 用土茯苓煮粥喝： 原料：土茯苓100克、大米50g。 做法：将土茯苓洗净切片，放入锅内，加适量水，文火煎汤，然后加入洗净的大米煮至粥成即可食用。 功效：此粥清利湿热、解毒消肿。适合湿热体质者日常调养服用。