椰子蒸鸡好吃吗？
这菜挺好吃的啊！ 怎么不火呢，我想来想去，觉得是因为这道菜比较讲究食材新鲜程度和火候，不太适合没怎么下过厨房的新手去操刀。不过我倒是很喜欢做这菜，因为材料简单，味道好，做起来也没什么难度。 所以这个答案就写给新手小白、厨艺小白看的。让你轻松做出来一道道椰香扑鼻、鲜嫩多汁的蒸鸡肉~
首先，我们买回来的椰子是已经削了皮的，所以我们只需要把里面的椰肉给掏出来就行啦。 用勺子或者筷子慢慢的刮，尽量让勺子深入一点（这样能减少浪费） 然后把刮下来的椰肉放清水里清洗一下表面的椰汁（留着后面拌饭可好吃了），再把它切成细条状备用。
接着准备一些生姜和大葱，分别切末。 因为这次做的菜里面不需要放盐和其他的调味料了，所以葱姜就不用焯水和浸泡了，直接切成末即可。如果你买的鸡肉是用盐腌过的，那就不用再加食盐调味了哦～ 然后就是最重要的步骤——打鸡蛋液。
要使蒸出来的鸡肉嫩滑，蛋液必不可少。而且加入鸡蛋清能让成品看着更有光泽感。 但是鸡蛋清含有的蛋白质比较大，若是不搅拌均匀就直接上锅蒸，那么就会形成一块块的蛋块，影响观感食欲。因此我们需要将蛋黄蛋白充分的搅拌均匀，使其融合。 等所有的材料都准备好了就可以开始蒸咯。将切好的葱段和姜末放在底部，再把调好的鸡蛋液倒入，最后在上面铺上切好的椰肉。
锅中烧开水后放入盘子，大火蒸10分钟左右就可以啦！ 小火慢炖会更容易入味儿哦～ 趁热吃口感最佳！你会有嫩嫩嫩嫩的鸡肉吃的哦～配上鲜香的汤汁，一碗白饭分分钟就扫光光了～