黄芪豆腐功效与作用是什么？
黄芪豆腐的营养分析
豆腐含有大量的优质蛋白质，人体所需的8种氨基酸在豆腐中都存在，而且含量丰富。
黄芪味甘性温，含有皂苷等有效成分，有增强机体免疫功能、抗衰老与利尿、消肿等作用。适宜于脾气虚弱、气血两虚、肺虚咳喘，慢性腹泻、子宫脱垂、慢性肝炎以及肝硬化患者食用。尤其是妇女，如果用黄芪炖鸡、煮肉、煲汤或煮粥，对身体有益。
黄芪豆腐的制作：
做法一：
黄芪30克，豆腐1000克，葱5克，姜5克，味精1.5克，精盐5克。将豆腐切成丝，放入开水中氽过，捞出。黄芪洗净，放入锅中，加水500毫升，煎煮30分钟，取汁。将豆腐置黄芪汁锅内，加精盐、味精、葱丝、姜丝继续炖5分钟，盛入汤碗内即成。每日2次，可随意食用。具有益卫固表、利尿安神之功效。适用于体弱多病、汗出过多、慢性腹泻、气虚乏力等症。
做法二：
净生黄芪30克，豆腐500克，葱、精盐、味精适量。将豆腐洗净后，切长条块，入锅加水2000克煮沸，投入黄芪，用小火炖至黄芪味尽，捞出黄芪，加适量精盐、味精再炖一沸，撒上葱末即成。食用时，佐餐或当点心，吃豆腐饮汁，每周2次。有益气升阳的功效。适用于中气下陷、脏器轻度脱垂者。