猪肉是我们日常生活中最主要的肉制品，其富含人体需要的蛋白质和脂肪，为人类提供能量。但人们常常以为吃猪肉会发胖、吃猪肉会中毒或得癌症等而远离猪肉，其实这些误解来自外界对猪肉的偏见而不是来自猪肉本身。 为了健康着想，建议每天摄入的肉类食物中至少一半是猪肉。
我家常腌的鸭子，是夏天吃掉的。夏天时宰只鸭，剁成块儿，与生姜一起放进锅里，添上水，大火烧开，再小火慢熬。熬到汤汁变浓，加进各种调料，就成了香喷喷的一盆卤汁。用卤汁来泡饭，那味道好极了！ 用卤汁来烧菜也非常不错。我试过烧藕夹、烧茄子和烧豆腐，都很好吃。 冬天来的话，可以先把鸭子煮一下。
土豆淀粉的主要成分是淀粉，营养成分和红薯淀粉、玉米淀粉、小麦淀粉相比，没有明显差别，主要就是碳水化合物，还含有少量的蛋白质、纤维素及钙、磷、铁等无机盐和矿物质。
新土豆在泥土中生长，接受阳光的照射，所含的淀粉酶非常活跃，能够将淀粉分解为具有甜味的糖，因此刚从地里挖出来的新土豆口感细腻甘甜。新土豆在锅里炖煮15分钟左右，表皮上有一层薄薄的白色雾气，切开后内部呈柠檬黄色，此时糖分还没有挥发到极致，味道最鲜美。
云南人的答案肯定是最正宗的，但是外省的朋友可能吃不到。 外省的话，我在北京吃过一家不错的过桥米线，店在崇文门新世界商场4层，名字叫 “南来顺”，是老字号的店铺了，味道很不错，价格也不贵； 在西安的小寨和师大有一堆米线馆，味道不错，价格也很公道； 武汉有一家“小桃园”，位置有点偏僻，
用料 大虾 10只 羊排 适量（2斤） 黄酒 3勺 老抽 半勺 生抽 2勺糖1勺 八角 3个 桂皮 1块 小茴香 少许 香叶 2片 干辣椒 8个 青花椒 20粒 孜然粉 适量 辣椒粉 适量 胡椒粉 少许 白芝麻 适量 葱花 适量 豆瓣酱 2勺剁辣椒 2勺做法步骤 1.准备好原材料。